摘要：
本文目录一览：1、红烧三文鱼怎么做？2、... 本文目录一览：
红烧三文鱼怎么做？
原料：
三文鱼，酱油
调料：
葱、姜、青红辣椒、盐、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、生粉、鸡精、鸡蛋。
做法：
1、三文鱼切大块，青红辣椒切角。
2、先用鸡蛋搅匀涂遍三文鱼然后放生粉稀释即可。
3、锅中放油烧制10成热放三文鱼整条炸熟取出待用。
4、锅留底油，爆香葱姜片，放入青红辣椒角爆下，再放入三文鱼，烹入少许酒，加少许水，放盐、生抽、鸡精调味小火入味，大火收汁，水生粉勾芡出锅装盘即可。
家常红烧三文鱼做法窍门
电视剧里老是看到日本料理有三文鱼，看着眼馋，但是又不知道怎么去做，其实三文鱼的做法并不是什么高大上的，今天我就给大家分享几道做三文鱼的方法，希望你们能喜欢！
1、香煎三文鱼
首先我们需要准备一些材料
用料：
包括约400g的带皮三文鱼（妈妈们注意了不是要处理好的去皮三文鱼肉，而是带皮的大厚块）
半个柠檬，一个鸡蛋和一小碟炒熟的白芝麻
然后还需要
一勺干淀粉，一勺橄榄油，少量的盐和胡椒粉
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全部的材料准备妥当以后
我们还要将三文鱼处理一下，连皮切成4cm左右的厚块
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做法
1.把切好的三文鱼厚片放入深碗，加盐、胡椒粉和柠檬汁一起腌制20分钟
2.用一个碟子装上干淀粉，一个浅盘里装上打撒的鸡蛋液
3.把腌制过的鱼块的鱼皮一面先压上一些干淀粉后再蘸上鸡蛋液，最后在芝麻碟里蘸一下，裹上芝麻
4.平底锅里加入橄榄油，烧到七成热。将处理好的鱼皮面朝下放入锅中，煎至定型后慢慢翻边四周都煎成金黄色
5.装盘的时候可以摆一些切片的柠檬和蔬菜色拉装饰
2、极品红烧三文鱼的做法
1、葱切段，蒜瓣切片，姜切小片。三文鱼洗净用厨房用纸吸取多余水份。在三文鱼正反面撒上少许盐腌制15分钟。
2、中火热煎锅，滴入少许油，放入三文鱼，皮面朝下中大火煎制约1分钟。
3、翻面，继续煎制1分钟。至鱼肉外圈颜色变浅，内部还是生的。
4、取出三文鱼，备用。煎制不易太久，两边熟中间生最好。
5、同一锅内再倒入少许油，放入切好的葱姜蒜，炒到出香味。
6、倒入水，蒸鱼酱油，生抽，做酱汁。放入糖使其融化。酱汁配料可以自由调节直到得到满意的味道。建议比正常口味稍微偏咸一点。
7、酱汁调好后，放入煎制过的三文鱼。边煮，边用铲子把汤汁往向上的那一面鱼肉上浇，约2-3分钟。
8、最后，大火收汁。浓稠度请自由掌握。
3、烤串
撸串儿本来就是咱中国人的心头好~咸、鲜、甜、辣的烧烤味，更是特别对咱们的胃口。你可以在烤串表面撒上盐和胡椒粉，也可以涂抹韩式烧烤酱，就是超市里常见的那种，里面的梨汁可以去烧烤的炭火气，酱料甜甜的，还让鱼肉鲜嫩，特别好吃。
红烧三文鱼的家常做法是什么？
用料：三文鱼菲力2大条、葱2根、蒜瓣4个、蒸鱼酱油2茶勺、生抽2茶勺、水100ml 、糖3汤勺、盐少许、姜3片、油适量
红烧三文鱼的做法：
1、葱切段，蒜瓣切片，姜切小片。三文鱼洗净用厨房用纸吸取多余水份。在三文鱼正反面撒上少许盐腌制15分钟。
2、中火热煎锅，滴入少许油，放入三文鱼，皮面朝下中大火煎制约1分钟。
3、翻面，继续煎制1分钟。至鱼肉外圈颜色变浅，内部还是生的。
4、取出三文鱼，备用。煎制不易太久，两边熟中间生最好。
5、同一锅内再倒入少许油，放入切好的葱姜蒜，炒到出香味。
6、倒入水，蒸鱼酱油，生抽，做酱汁。放入糖使其融化。酱汁配料可以自由调节直到得到满意的味道。
7、酱汁调好后，放入煎制过的三文鱼。边煮，边用铲子把汤汁往向上的那一面鱼肉上浇，约2-3分钟关火。
8、出锅。
红烧三文鱼怎么做好吃 红烧三文鱼的做法
1、用料：三文鱼头1个、姜一块、蒜头一整头、葱3根、料酒3大勺、糖1茶匙、醋3大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、盐适量、香菜一小把。
2、姜切片红烧三文鱼，蒜头去皮拍破红烧三文鱼，葱分葱白葱绿，葱白切段，葱绿切葱花，香菜切碎。
3、三文鱼头去腮洗净，里外抹盐和料酒，加1/3姜片腌制20分钟。
4、锅内放少许油，放入1/3姜片爆香后下鱼头煎。
5、中火将鱼头两面煎香，放入一半红烧三文鱼的蒜头，一直煎到鱼头两面略黄。
6、转大火烹入料酒，2大勺醋，2大勺生抽，一大勺老抽，加少许水到没过鱼头将葱白和剩下的姜片、蒜丢进去，煮开后转中火，盖上锅盖闷煮约20分钟。
7、加入糖后大火收汁，关火后起锅前加入一大勺醋和葱花拌匀即可。
