摘要：
本文目录一览：1、黄焖鸡的拼音2、... 本文目录一览：
- 1、黄焖鸡的拼音
- 2、黄焖鸡米饭的读音停顿
- 3、黄焖鸡读音
- 4、黄焖鸡米饭拼音
黄焖鸡的拼音
黄焖鸡的拼音：huáng mèn jī。
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，起源于济南名店“吉玲园”，是山东济南特色传统名菜之一。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。其中以上吉铺黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。
黄焖鸡的的特色
黄焖菜有三个不可缺少的标志——炒汁、飞酱和淋油。“炒汁”指的是炒糖色，它既能起到调色的作用，其独特的焦糖香气也是黄焖菜味型中必不可少的组成部分。
“飞酱”是指在锅内加入甜面酱，其中“飞”是“快速翻炒”的意思，以滚烫的热度把甜面酱激出香气。
“淋油”则是制作黄焖菜的最后一个步骤，起锅前，需淋一调羹花椒油颠翻炒匀，目的有三个：一是增香，二是提味，三是让成菜看上去更有光泽。
黄焖鸡米饭的读音停顿
黄 焖 鸡 米 饭读音
huang men ji mi fan
第二声第一声第一声第三声第四声
黄焖鸡读音
黄焖鸡读音：huáng mèn jī。
焖不是多音字，只有一个读音，就是mèn，基本释义：盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：～饭。油～笋。黄～鸡。
烹调技法：将原料加工处理一下，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开后，改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间，食材待原料酥软入味的烹饪技法总称。
历史渊源
相传，黄焖鸡的由来和明朝开国皇帝朱元璋有关。朱元璋是从贫民奋斗成皇帝的，最开始还当过乞丐，因此他攻下北京后，虽然有各种山珍海味，却总是吃不惯。
刘伯温看出了朱元璋的烦恼，于是下令在民间搜集各种美味佳肴。最终为朱元璋呈上了一道用鸡肉做的美味，这道菜其貌不扬，却不想朱元璋吃的非常开怀，还亲自赐名叫三黄鸡。
后来这道菜又流传回民间，同样受到了大家的欢迎，慢慢衍变成了现在的黄焖鸡。
黄焖鸡米饭拼音
黄焖鸡米饭
拼音如下：
【汉语拼音】huáng mèn jī mǐ fàn
Ps：在拼写拼音时，常常要注意以下几个问题。
1）前鼻音和后鼻音不可混淆。如in和ing，en和eng等。
2）平舌音和翘舌音不可混淆。如zi和chi，si和shi等。
3）声调符号切不可标错位置。如把会（hui）的第四声错标在字母u上，实则标在字母i上。
4）处理“一不七八”等变调的字标注按原调，读的时候要变调。比如，一定，“一”原本是一声，但是要读成第二声。
