摘要：
本文目录一览：1、用高压锅做清炖鸡2、... 本文目录一览：
- 1、用高压锅做清炖鸡
- 2、高压锅怎么炖鸡才好吃
- 3、高压锅炖鸡的详细做法
- 4、电压锅炖鸡的做法
- 5、高压锅炖鸡的做法
用高压锅做清炖鸡
高压锅清炖鸡的做法：
需要提前准备的材料：鸡 半只、姜 8片、八角 1个、肉蔻 3个、红枣 15个、香菇 8颗、香菜 1根、盐 2勺、鸡精 1勺、食用油 适量、开水 适量。
步骤：
1、将鸡清洗干净后，切成块。
2、将鸡肉冷水下锅，焯水2分钟去除血水，捞出后再用清水冲洗几遍，之后沥干水分，放入高压锅内胆中。
3、另起锅放水，水烧开后滴入几滴油和少许盐，把香菇放进去焯水后用冷水冲洗，再挤干水分备用。
4、把沥干水分的香菇放入高压锅内胆中，再放入八角、姜片、红枣和肉蔻。
5、加入1勺盐、1勺鸡精和适量的开水。
6、插上电源，盖上锅盖，调好模式。
7、等待高压锅指示灯跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，再放入香菜段即可。
8、飘香的高压锅清炖鸡就完成了。
高压锅怎么炖鸡才好吃
用料：\x0d\x0a鸡一只，干香菇5朵、红枣6个、枸杞5g、党参一支、百合5g、生姜一大块拍散。\x0d\x0a做法：\x0d\x0a1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入鸡，煮约3-4分钟的时间，不要煮过久。\x0d\x0a2.将鸡捞出，水倒掉。\x0d\x0a3.高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的植物油。\x0d\x0a4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。\x0d\x0a5.改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。\x0d\x0a6.撒上葱花就可以上桌了。
高压锅炖鸡的详细做法
高压锅炖鸡块的详细做法：
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净，鸡肉一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上就没有血污;
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味。即可。
电压锅炖鸡的做法
电高压锅炖鸡怎么做好吃呢?高压锅的出现让我们烹饪食物更加的便捷，特别是一些高海拔的地区没有高压锅很难煮熟食物。由于高压，沸点会变高，锅内温度较高，这使得我们炖煮汤品更加的省时省力，下面是关于电高压锅炖鸡的做法，快来试试吧。
电高压锅炖鸡做法一
食材准备
公鸡半只，木耳50克，黄花菜50克，杏鲍菇适量，葱姜适量，干花椒，白酒，花椒叶，盐，老抽，生抽，五香粉，料酒3汤匙，食用油适量。
方法步骤
1、将木耳，黄花菜泡发，锅中烧水，加入干花椒煮开;
2、然后放入切块的'鸡焯水煮开，加入白酒再次煮开，然后过冷沥干;
3、将泡好的木耳撕成小朵，杏鲍菇切滚刀，姜切块，鸡肉加入所有的调味料拌匀腌10分钟;
4、然后拌入所有的配菜，加入葱姜和花椒叶，拌匀后放入电高压锅中，选择鸡类按钮;
5、加热上气，待其自动排气后开锅即可。
电高压锅炖鸡做法二
食材准备
乌鸡一只，干香菇适量，红枣，枸杞，党参，百合，生姜适量，盐适量。
方法步骤
1、锅中烧热水，煮沸后下入乌鸡，焯至断生捞出;
2、高压锅中加入清水，放入泡好的党参，香菇，百合，生姜和干香菇;
3、然后加入适量油，放入乌鸡，盖锅大火烧至上气，然后小火炖半小时;
4、出锅前撒些葱花即可。
电高压锅炖鸡做法三
食材准备
土鸡1只，香菇适量，茶油，盐，姜适量。
方法步骤
1、鸡处理好斩块后汆烫去血水，控干待用;
2、香菇切成小片，炒锅中放入油烧热，然后下入鸡肉翻炒;
3、接着放入香菇翻炒，加入适量盐，再加入清水没过鸡肉;
4、然后将鸡和汤倒入高压锅中，盖盖上气，然后小火炖半小时即可。
高压锅炖鸡的做法
高压锅的出现让我们烹饪食物更加的便捷，特别是一些高海拔的地区没有高压锅很难煮熟食物。由于高压，沸点会变高，锅内温度较高，这使得我们炖煮汤品更加的省时省力。下面是我给大家分享的高压锅炖鸡的做法，希望你喜欢。
高压锅炖鸡的做法一
食材准备
乌鸡一只，干香菇适量，红枣，枸杞，党参，百合，生姜适量，盐适量。
方法步骤
1、锅中烧热水，煮沸后下入乌鸡，焯至断生捞出;
2、高压锅中加入清水，放入泡好的党参，香菇，百合，生姜和干香菇;
3、然后加入适量油，放入乌鸡，盖锅大火烧至上气，然后小火炖半小时;
4、出锅前撒些葱花即可。
高压锅炖鸡的做法二
食材准备
公鸡半只，木耳50克，黄花菜50克，杏鲍菇适量，葱姜适量，干花椒，白酒，花椒叶，盐，老抽，生抽，五香粉，料酒3汤匙，食用油适量。
方法步骤
1、将木耳，黄花菜泡发，锅中烧水，加入干花椒煮开;
2、然后放入切块的鸡焯水煮开，加入白酒再次煮开，然后过冷沥干;
3、将泡好的木耳撕成小朵，杏鲍菇切滚刀，姜切块，鸡肉加入所有的调味料拌匀腌10分钟;
4、然后拌入所有的配菜，加入葱姜和花椒叶，拌匀后放入电高压锅中，选择鸡类按钮;
5、加热上气，待其自动排气后开锅即可。
高压锅炖鸡的做法三
食材准备
土鸡1只，香菇适量，茶油，盐，姜适量。
方法步骤
1、鸡处理好斩块后汆烫去血水，控干待用;
2、香菇切成小片，炒锅中放入油烧热，然后下入鸡肉翻炒;
3、接着放入香菇翻炒，加入适量盐，再加入清水没过鸡肉;
4、然后将鸡和汤倒入高压锅中，盖盖上气，然后小火炖半小时即可。
高压锅炖鸡注意事项
压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四，炖鸡的时候盖要合拢，另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作，是否被堵塞。煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅，就算压力比较小了锅中汤也会冲出来。
