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豌豆怎么炒才好吃?
准备豌豆,洗净,同时准备洋葱段。开大火,锅里放点油,加热。加入姜片和盐炒。倒入豌豆,大火翻炒。加入排骨酱,翻炒一会儿,加入适量的水,盖上锅盖,烧开,煮豌豆。关火,加入味精,搅拌均匀,撒上大葱。
1.将待用的豌豆洗净,同时准备好洋葱段。
2.大火,锅里放适量油加热。加入姜片和盐炒熟。倒入豌豆,大火翻炒。
3.加入排骨酱翻炒片刻。加入适量的水。盖上锅盖,烧开,煮豌豆。关火,加入味精,搅拌均匀,撒上大葱。
豌豆营养
豌豆营养全面均衡。豌豆粒由种皮、子叶和胚组成。其中,干豌豆子叶中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质营养分别占籽粒总营养的96%、77%和89%。虽然胚中含有蛋白质和矿物质元素,但在谷粒中所占的比例很小。
种皮中含有大部分种子中不能消化利用的碳水化合物,钙和磷的含量也很高。蛋白质中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分别占21%、66%和2%。
豌豆粒怎么吃法
豌豆粒做法
一、豌豆炒肉
1、用料
后腿肉 400克
豌豆粒 300克
胡萝卜 1根
青椒 4个
盐、老抽、蚝油、鸡精 适量
姜、蒜 数量
花椒 20粒
淀粉 适量
2、步骤
材料洗净备用:后腿肉 肥瘦切片分开、豌豆粒、胡萝卜切成丁、青椒切成圈、姜蒜切开
冷锅下入肥肉煸炒出油,肥肉表面金黄色
加入瘦肉翻炒至全部变色
加入花椒、姜、蒜,翻炒1分钟左右爆香
加入老抽上色翻炒均匀
加入胡萝卜丁翻炒1分钟左右
再加入豌豆粒
一起翻炒2分钟左右
加入青椒圈翻炒30秒左右,加上适量的盐,蚝油,鸡精翻炒均匀(盐稍微多一点点?,不能太多)
3分之1碗水加入一丢丢淀粉拌匀延着锅边淋一圈,大火开起,收汁浓稠即可出锅
装盘食用
二、豌豆牛肉粒
1、用料
牛肉 100克
豌豆粒 250克
胡萝卜丁 少许
葱 少许
姜 少许
生抽 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
花生油 1小勺
香油 1小勺
花椒粉 半小勺
糖 半小勺
盐 半小勺
淀粉 1勺
2、步骤
准备牛肉和豌豆。牛肉丁加入生抽、料酒、蚝油、盐、糖、花椒粉、香油、花生油和淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟
水开后加入1小勺盐和1小勺花生油,加入豌豆和胡萝卜丁
豌豆和胡萝卜漂浮起来即可捞出
油热加入牛肉丁,炒至变色,再加入葱姜,炒出香味
加入煮熟的豌豆粒和胡萝卜丁
翻炒或者用锅铲滑动并加入蚝油1小勺,盐半小勺,炒熟
三、玉米豌豆胡萝卜粒
1、用料
玉米粒 2把
豌豆粒 2把
胡萝卜 1小根
盐 适量
清水 1点点
2、步骤
洗净玉米粒,豌豆粒,胡萝卜切丁
开火起油锅,油热后三种食材一起下锅翻炒,加盐,炒1分钟左右加入1点点清水,水快干后就可以出锅了
新鲜的豌豆怎样炒好吃
主料main
豌豆300克3人份
辅料others
圆葱小半颗豆干半块青椒1个红椒1个干辣椒若干蒜末适量盐适量鸡精适量泡椒若干
辣炒鲜豌豆的做法
步骤step
1
将豌豆从豌豆荚中剥出
步骤step
2
将鲜豌豆洗净焯水煮几分钟后捞出沥干备用。
步骤step
3
豆干切丁
步骤step
4
青红椒切块洋葱切丝
步骤step
5
准备若干泡椒
步骤step
6
锅中放油,下入蒜末炒香后再加入干辣椒。
步骤step
7
再将泡椒圆葱青红椒,一起倒入锅中翻炒
步骤step
8
倒入豌豆粒翻炒一两分钟。
步骤step
9
加盐鸡精调味儿。
步骤step
10
最后倒入豆干,再翻炒几下就可以出锅啦。
步骤step
11
鲜豌豆和速冻豌豆口感真的差很多,还是新鲜的最好吃啊。
干豌豆粒怎样炒酥脆
首先,准备好材料,适量的豌豆、淀粉、辣椒等。然后将所有材料洗干净,把豌豆的皮去掉,放入淀粉里滚一圈,再放入锅里。水沸腾后,把豌豆放进去,有香味出来时,熟了后,把它捞出来。然后把一些调料,花椒、辣椒粉放进去,用小火煮,这个步骤不用放盐。有香味出来后,把它盛出来,放到豌豆上面,搅拌均匀就可以吃了。在做之前,要把豌豆洗干净,放在凉水里泡一下,大概一夜,这样做出来,口感会更好。在炒之前,一定要将它沥干水分,这样才不会那么容易烫伤,口感也会更脆。
在做的过程中,可以加些蘑菇进去,口感会更好,或一些酱油,味道更鲜美。也可以和腊肉一起炒来吃,营养更丰富,但一定去掉腊肉的皮,再切成适当的大小。把豌豆放入锅里烫一下,7成熟的时候,把腊片放进去,快速翻炒均匀,加点料酒、汤,炒两分钟,当豌豆变变成翠绿色的时候,熟了后,就可以盛出来吃了,非常香,很下饭。
做之前,要把豌豆放进煮开的水里泡一下,会更快熟。炒的时候,要用大火快速炒,不要炒太久,熟了后,就要盛出来了,要不会影响它的口味。平时当咸菜来吃,也可以当做零食来吃,非常美味。适当吃一些,可以让人的工作效率更高,特别适合在工作疲劳时吃,会让人更有活力,对胃也很好。
也可以和青椒、豆干一起炒来吃。在做之前,把所有材料都洗干净,将豆干切成丁状,跟豌豆一样的大小。再把豌豆放在开水里烫一下,大概两分钟,捞出来。用冷水过一遍,沥干水分,放在一边备用。然后把瘦肉剁碎,加点料酒和胡椒粉进去,25分钟。放油进锅里,沸腾之后,把调料放进去,有香味出来时,再加点酱油,用大火炒。翻炒均匀,把豌豆放进去,加一些调料,翻炒均匀。熟了后,加点盐,就可以盛出来吃了。它里面有很多蛋白质,对身体很好,经常吃,可以让人的体质更好。非常适合一些孕妇吃,还有很多铁元素,可以让身体更快恢复,特别是生完孩子后。
鲜豌豆粒怎么做好吃
冷冻的豌豆粒,取出来可以常温化冻,也可以像我这样,放入清水中浸泡个五分钟,可以看到,豌豆粒依然翠绿翠绿的。
豌豆粒做小炒肉,味道特别赞,也超级下饭,切丁的猪肉,最好带些肥肉丁,用胡萝卜、莴苣、黄瓜、鲜香菇、土豆,都可以做配菜,这里花儿就现做现分享,一道咸香可口的豌豆粒小炒肉,和大家分享:
【豌豆粒小炒肉】
食材准备:
豌豆粒300克
猪肉200克
黄瓜一根
食用油、蚝油、豆瓣酱、盐、糖
制作步骤:
1、开始炒菜前,先来做调味汁,这也是很多家常炒菜的灵魂所在。
2勺豆瓣酱、一大勺蚝油,少许盐和适量糖,再加入些许清水,搅拌均匀。
2、黄瓜一根,洗净切小丁,200克的猪肉切丁后加入一勺料酒和少许盐,抓拌均匀。
3、炒锅内放入适量食用油,烧热后放入肉丁,翻炒至变色。
4、接着放入备好的调味汁,翻炒均匀,等个一分钟的时间。
5、倒入豌豆粒,炒匀后盖上锅盖焖2分钟。
6、倒入黄瓜丁,黄瓜本就可以生吃,所以倒入后炒匀,一分钟即可关火出锅。
这里如果汤汁还比较多,可以倒入少许淀粉水,收汁后味道更赞。
碗豆子怎么炒好吃
炒碗豆
首先第一步是开火先热锅豌豆粒怎么炒好吃,然后加一点适量豌豆粒怎么炒好吃的食用油进去,之后加切好的蒜片和葱段进去,炝锅,然后第二步骤,把洗干净的豌豆,沥干水了之后,倒进锅里面开始翻炒,同时加一些适量的盐进去;第三步,再加适量的水倒进锅里面,烧开,等水烧开了以后,将大火调节成小火,然后盖上锅盖,焖一焖,时长大约在五分钟左右就可以,然后第四步是,再将大火调节成小火,收个汁,当锅里面的水被收的差不多的时候,就可以关火,装盘然后供人们所食用了。大家可以适量的买一些豌豆回来吃,味道很好吃的,就按照上述文字内容,自己可以动手操作看看,并不是很难。豌豆的营养价值是很高的,有许多营养物质,比方说叶酸、蛋白质、维生素、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素等等,还有一些比方说磷、钙、以及铁这一类的矿物质在里面,所以炒着吃一些豌豆,对人体也是很有益处的,这些营养物质都是人体平日所需,在我国中医看来,豌豆还具有着止泻痢、消肿、益中气、利尿等主要供销,林外它还可以解毒,解乳石毒。所以通常都可以用豌豆来治疗一些症状,比方说脚气、呕吐、口渴、乳汁不通、脾胃不舒服等。
豌豆怎么做好吃
豌豆炒肉
材料:豌豆,猪肉,辣椒,生抽,姜末,蒜末,盐
做法
1、将猪肉切成丝,辣椒切成丁,姜蒜切成末。
2、在锅里面倒入适量的热油,再将姜末和蒜末放入爆香了,然后就是将切好的猪肉放入炒到变色,装盘。
3、在锅里面留一些热油,再将豌豆放入爆炒1分钟。
4、然后就升降杆青辣椒、红辣椒放入,将炒好的肉丝放入进行翻炒。
5、再倒入适量的生抽和盐,炒均匀了。
香菇炒豌豆
材料:豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量
做法
1、将香菇西洗干净了,然后用温水泡发了,切成比较豌豆粒稍微大的丁,不要将香菇水倒掉。
2、将炒锅放在火上,倒入适量的食用油,用中火烧到7成热,然后就是将花椒粉放入炒香了。
3、将香菇丁和豌豆倒入,炒均匀了。
4、然后再倒入适量的香菇水,将锅盖盖上了,焖烧5分钟。
5、然后就是将鸡精、盐和水淀粉放入,炒均匀了,就是可以出锅了,最后在上面撒上一些红尖椒粒,就可以了。