摘要：
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烧烤材料有哪些啊?
烧烤食材清单：
肉类：香肠、鸡翅 、鸡腿 、猪扒 、鸡扒、猪排、牛肉、秋刀鱼、鱿鱼、鱼丸、牛肉丸等各种肉丸、五花肉、鱼虾蟹、鲜贝等。其中鸡翅 、鸡腿 、猪扒 、鸡扒、猪排、牛排这些是需要提前腌制烧烤的食材的。
蔬菜：玉米、茄子、大白菜、通心菜、红薯、蘑菇、金针菇、韭菜、土豆、生菜、山药、西兰花、芋头、藕片、鸡蛋等。
水果：西瓜、柑橘(开胃助消化)、苹果、香蕉(可以拿来烤)、柠檬(可以调味或者配可乐)。
烧烤技巧及注意事项
1.这些食材完全融化才烤
备选配料记得要冷藏。如果片仍有冰渣,请务必完全让冰渣融化。没有融化的食物外面容易在烧焦,并且难以熟透烧烤的食材，这样吃了会拉肚子。
2.火候不要太高
生完火，当木炭变红时,你无法看到火苗时的温度。放入铁网后,手掌距离网约10厘米。感觉就像手掌大约8秒钟后。燃烧时,这是热量,你应该避免有人气烧烤。
3.多种食材不要一起烤
许多人习惯在竹签上插入米饭血,甜而不辣。不仅食物连接不容易烘烤,而且火中间的温度很高,并且弦下的甜味总是未经烹煮,但上面已经烧掉了。此外，有些人会学习烧烤店,并在竹棍上串上不同的青椒,肉片等成分。然而,由于不同的热量,普通人很难掌握烘烤时间。
烧烤准备哪些食材
烧烤需要准备烧烤的食材的材料有孜然、辣椒粉、烧烤酱、蜂蜜、肉类、蔬菜类、水果类。这些只需要根据自己的喜好来准备就可以了。
具体食材如下：
1.烧烤所需的调味品：孜然、蜂蜜、烧烤酱、辣椒粉、盐。
2.肉类方面：羊肉、牛肉、鸡翅、虾、鱼等等。
3.果蔬方面：青椒、金针菇、生菜、苹果、香蕉、菠萝等等。
烧烤可能是人类最原始的烹调方式烧烤的食材，是以燃料加热和干燥空气烧烤的食材，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说烧烤的食材，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
吃烧烤的食材有哪些
吃烧烤的食材有哪些
吃烧烤的食材有哪些？在日常生活中，很多人都喜欢约几个朋友一起出去吃烧烤，烧烤是非常美味的，可以用于烧烤的食物也是非常多的。为大家介绍吃烧烤的食材有哪些。
吃烧烤的食材有哪些1
烧烤食材有肉类、海鲜、蔬菜、水果等。
1、肉类：牛肉、羊肉、骨肉相连、鸡排等。
2、海鲜：生蚝、鲍鱼、河虾、鱼等。
3、蔬菜：玉米、土豆、青椒、茄子、黄瓜等。
4、水果：香蕉、苹果、橘子等。
烧烤分类：
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。一、原木木炭，二、机制木炭，三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。
由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国和中国台湾等地，称之为烧肉店也叫烤肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架或烤盘，放上木炭或用气灶和电烤炉，架上网架或栏架、烤盘或烤炉让消费者自行将生肉或者生的食物烤熟的方式。虽然主要指烘烤肉类，但可烘烤的食材相当多样，可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。
吃烧烤的食材有哪些2
1、生蚝
生蚝，生下来就适合烧烤（您听听，这是人话吗？）。生蚝自带烧烤的容器，这就为烧烤师傅省下了一份器具的钱。把生蚝掰开后，连壳放在架子上，撒上一点蒜蓉、辣椒，随着香气的发散，生蚝的鲜香就顺着鼻子进到了胃里。
2、茄子
茄子拿来烧烤，也是数一数二的。有人喜欢把茄子切成一片一片的，但我还是喜欢直接切成两半后，就放在火上烤的那种。那样的茄子，可能烤起来更费时间一点，可是，吃起来香啊！记住，辣椒面和蒜蓉一定不能省，葱花也要多来！只吃茄子肉就可以了。
3、五花肉
五花肉配烧烤，那就是绝配。五花肉自带厚厚的油脂，经过烟火的熏烤后，油脂便渗透出来，将瘦肉包裹得亮晶晶的。而肥肉部分，吃起来也不会觉得腻。总而言之一句话，吃烧烤不吃五花肉等于没吃。
4、土豆
素菜里，除了茄子，我最推荐的就是土豆了！土豆有整块烤的，也有切成片烤的。我建议的依旧还是整个烤的。因为这是最能体现烧烤师傅手艺的地方。整个的土豆，烤熟后，外酥里嫩，吃进嘴里，满满的享受。
5、蝗虫
如果吃烧烤，却不尝一尝昆虫的话，一定会后悔的！别看昆虫看着很恶心，那可是满满的蛋白质呢！尤其是蝗虫，那是典型的高蛋白食物。烤熟之后，咬下去就是满嘴的香味，堵都堵不住。
吃烧烤的食材有哪些3
吃烧烤的隐患
1、存在安全隐患，小心油脂遇火
烧烤的食品要有特有的焦煳香味，因此烧烤类食品的特点是一般在温度100摄氏度以上的高温加热，而烧烤类食品多以肉类为主，其中所含的油脂如遇到明火，十分危险。
为避免安全隐患，第一，可尽量采用间接烧烤方式。烧烤方式可分为直接烧烤和间接烧烤两种，直接烧烤是指把球碳放在烧烤炉碳架的'中央，把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。间接烧烤是指球碳点燃后置于碳架的两端，肉类蔬菜摆放在烧烤架中部，盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。第二，可尝试反传统方法，将食物用锡纸包裹后才加热，一来可以尽量消除安全隐患，二来由于肉类于高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴于炭上，再与肉类之蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物，有机会黏附食物上，如果将食物用锡纸包裹后再加热，便能将致癌机会大大减低。
2、存在健康隐患，对人体不利
烧烤虽然美味，但是烧烤的肉食容易致癌，尤其是烧焦的肉食很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。在第一点中，我们提到过，烤肉时可用锡纸包裹，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。
烧烤材料一般都是肉类等高热量食物，再加上使用烤肉酱等，油脂含量过高，容易造成身体脂肪堆积。为避免此问题，选用烧烤材料时可尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。另外，搭配吃些蔬菜，可以减少油腻，还可多选用青椒、茄子等食物，以促进排便。因这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。结论不难得出，从营养、食品安全角度看，烧烤类食物都不可取。
经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。
烧烤食物外焦里嫩，看似非常美味，实则有的肉里面还没有熟透，甚至还是生的，如果尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
还有不少人喜欢就着羊肉串喝啤酒，当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的致癌物质就会与其结合，这就容易诱发消化道肿瘤；而海鲜配啤酒则容易让血尿酸水平升高，容易诱发痛风。
3、存在卫生隐患，易发肠胃疾病
某些烧烤的大排档没有标准完善的卫生消毒措施，而且所有食品基本上都裸露在外，一些肉制品缺少冷藏及防蝇措施，不时有成群的苍蝇、蚊子等在顾客之前已经“品尝”了食物，这可直接导致各种肠胃疾病的发生。由于成本问题等，烧烤的大排档大多不提供一次性餐具，所以人们往往会用茶水冲洗一遍杯盘碗筷，不过这也顶多是一种象征性的心理安慰罢了，卫生隐患依然存在。
