摘要：
本文目录一览：1、蒸肉包子要蒸多少分钟才能熟？... 本文目录一览：
蒸肉包子要蒸多少分钟才能熟？
肉包子一般需蒸25分钟左右即熟。
具体需根据包子发酵程度区分：
1、如肉包子未二次发酵，需冷水下锅不开火发酵15分钟，再开大火蒸25分钟即熟。因为肉包子不同于菜包子，本身肉馅是生肉是很难熟的，如果没有发酵到位就直接下锅，不管冷水热水蒸，包子都易又小又硬，里面的肉馅也会因为外皮发硬而难以蒸熟，所以需冷水下锅先发酵后猛火蒸。
2、如肉包子二次发酵到位，可以水开下锅猛火蒸20分钟，关火焖5分钟即熟。因为包子已经发酵到位，所以气孔相对较多，此时热水下锅猛火蒸，可以很好的将蒸汽带入包子内部，也能蒸熟肉馅，所以蒸的时间相对可以少5分钟，但是为了保证包子全熟，建议多焖5分钟再吃为佳。
制作肉包子的馅料方法
包子肉馅配方：猪后腿肉500克、酱油10ml、花椒水8ml、鸡精3克、味精2克、白砂糖5克、料酒5ml、姜末10克、食用油20克、上述香料粉3克、食盐适量，搅拌均匀即可。
包子做法：
食材：面粉1斤、酵母3克、纯牛奶20ml（可用3克白砂糖代替）、水200克。
做法：
1、将上述所有的食材全部搅拌均匀，把面表面揉光滑，包上保鲜膜，大概1小时左右面团就发酵好了。
2、把做好的肉馅包在包子中，包好的包子，放入在蒸锅中，再发酵10分钟，开大火蒸15-20分钟，然后关火，不要揭开锅盖，5分钟后揭开，包子就可以装盘上桌了。
注意事项：
2、肉馅的配方，可以加30克香葱或其他蔬菜，蒸出来的肉包子也是很好吃。
3、猪后腿肉选择7分瘦3分肥的，吃着不油腻，口感也最好，大家都爱吃。
4、夏天发酵时间千万不要超过2小时，容易导致面发酸。
蒸肉包子需要多长时间
肉包子蒸煮的时间应当根据包子的大小来定。
一般的小肉包，醒发好之后蒸10分钟左右，中等大小的肉包子12-15分钟即可，大肉包20分钟最佳，这个时间肉正好可以熟透，蒸时间长了，肉老了影响口感。
一般素包子、小一点的包子，10分钟就能熟，稍微大点的蒸15分钟就够了。蒸好之后不要马上打开盖子，关火焖3分钟，蒸出来的包子松软可口。
做肉包子的技巧
1、和面的时候，要把酵母粉化开再倒进面粉内，尤其天冷了更要这么做，否则直接倒面粉里和面很容易发面失败。
2、和面的时候，除了加酵母粉，还要加白糖加猪油，这样发面速度更快，而且包子更松软好吃。
3、调馅的时候先调肉馅，再去放蔬菜，调肉馅的时候先加盐再加水，这个顺序不能乱。
4、想要肉包子好吃，调馅时记得加葱姜水，做出来更嫩更香。
肉包子蒸多久才会熟
肉包子蒸15-20分钟即可。包子蒸的时间要根据包子的大小来决定肉包子蒸多少分钟，肉包子因为馅比较难熟，蒸的时间比其肉包子蒸多少分钟他包子要长，大约蒸20分钟左右就可以了。如果包子和平时吃的小笼包一样大小的，那么蒸15分钟就熟了。
肉包子蒸多久才会熟
用冷水蒸包子更易熟透，因为冷水加热温度是缓慢升高的，所以肉包子的外层不会马上蒸定型，气孔比较柔软，所以肉馅在蒸制过程中可以很好的吸收热气，从而使内馅蒸的更透。
要想肉包子多汁可口，给肉馅打水是必不可少的，一般一斤肉打半斤葱姜水，需先加盐破坏纤维再分次打水效果更好，最后调入蚝油酱油白糖等调料调味。
做肉包子，面粉建议用中筋面粉即普通面粉即可，肉馅则建议用五花肉或者三肥七瘦的混搭肉馅制作更佳，这样做好的肉馅蒸出来多汁爽口，不易干柴
