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普通香油可以做油碟吗
普通香油是不可以做油碟火锅油碟能用家用香油代替么的火锅油碟能用家用香油代替么，有点儿是一种特殊火锅油碟能用家用香油代替么的一种处理过火锅油碟能用家用香油代替么的香油。
火锅油碟和普通香油有区别吗
关于火锅店用的香油和家里用的香油有什么区别。
一、我们首先要搞懂，这里说到的香油并不是火锅锅底用油。火锅底料用油，有菜籽油，牛油，清油，混合油（动植物油都有）。
二、问题中提到的香油，是火锅打碟的时候用的芝麻调和油。四川的火锅大多是油碟不是干碟，油碟是加香油和调料搅拌在一起的蘸料。干碟是辣椒面加黄豆粉，芝麻粉等做成的辣椒干碟。
三、如果都是去市场上买香油的话，家庭用的香油和火锅店的香油，是没有太大区别的。因为市场上出售的香油大多都是调和油，只是看香油里的芝麻油含量比例是多少。也有纯香油出售，但是纯香油的味道是没有调和香油的味道香。火锅店一般是有专门生产的芝麻调和油来做火锅油碟，它是加入了一定比例的食用香精和食用色素调和而成。
油碟可以用香油代替吗？
可以火锅油碟能用家用香油代替么，也可以用橄榄油代替。
香油是是芝麻油，属植物油，于其它植物性油油比，它闻和吃起来有一股很平稳火锅油碟能用家用香油代替么的清香，多用于一些清淡类型的菜肴，途放量比较少。
采用呈液体状的调味品，如酱油、虾抽、蚝油等，加入其他作料，再加入鲜汤或清汤调兑而成。鱼火锅、腊蹄花、腊排骨火锅多用这种方法。
1、酱碟：采用呈酱状的调味品，如自制豆瓣、芝麻酱等，再加入其他所需作料兑制而成。山东的酸菜白肉锅多用此碟。
2、干碟：作料无汁水、无稠液态，如干椒面、干花椒面，吃老火锅烫月君花的老食客最爱。
3、茸泥碟：将作料加工成茸泥，如蒜泥、姜茸、花椒茸等，此类油碟介于油碟和汁碟之间，调兑时或多或少加的汤和油。
芝麻油根据香味特点分为两类：
一是香油，具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后，生成具有特殊香味的物质。
二是普通芝麻油，香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。
以上内容参考：百度百科—香油。
火锅油碟是纯香油吗 火锅油碟简单介绍
1、火锅油碟并不是纯香油。一般火锅的油碟都是专门的火锅油碟，所以和家里食用的香油是不一样的。
2、家里的纯香油是没有加入任何配料和调料的，而火锅油碟就是加入了鸡精、味精、盐等调料制成的专门的火锅油碟。所以，大型的正宗火锅店的油碟一般都是专用的火锅油碟，火锅油碟也是经过层层工艺加工制成的，卫生也是有保证的，并且味道也很好。但是有些火锅店也是会采用纯香油来用油碟，这样的油碟吃起来就很大一股香油味。
火锅油碟的调和油怎么在家制作油？
自己在家里吃火锅火锅油碟能用家用香油代替么的时候如果没有现成的小罐香油那么也可以利用家里的香油来进行制作，可以现有的香油中添加一些其它油类物质、盐、鸡粉来进行制作。
建议可以在香油中加入适量的亚麻籽油，因为火锅里的饱和脂肪酸含量较高，而亚麻籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的低密度脂蛋白，增加高密度脂蛋白，对于心脑血管疾病的预防具有很好的作用。
1、首先，我们准备一个干净的火锅蘸酱碟，要仔细检查里面是干净的，并且最好将里面的水分也都甩出去，以免影响口感。
2、我们先在火锅油碟中放置简单的干料，一般来说放一些芝麻、葱花等即可，根据个人的喜好，也可以放置一些其火锅油碟能用家用香油代替么他的材料。
3、之后，我们进行口味的调整，如果喜欢吃辣一点的，我们可以放置辣椒油，以及一两个干辣椒，这样看起来会更加美味诱人。
4、之后，我们加入蒜末或者蒜泥，对于火锅此类肉类较多的餐饮，加入蒜末可以很好的改善口味，让肉不会腻口。
5、在蒜末上，我们增加一些其他的调味料，可以加入海鲜酱油或者其他能够提高鲜味的食材，这样基础的准备就大致完成。
6、最后，我们直接将在火锅油碟的专用油直接倒入在火锅油碟中，就完成了在火锅油碟的调制。如果口味不足，我们还可以加入其他的材料后搅拌即可。
火锅油碟能用家用香油代替么
火锅油碟不能用家用香油代替。火锅油碟指吃火锅时人们所用的以辣椒油、麻椒油等油类为主的蘸料。油碟除具有调味品之外火锅油碟能用家用香油代替么，还加入适量的油脂火锅油碟能用家用香油代替么，如麻油、红油辣子、花椒油、橄榄油等。香油又叫麻油，是从芝麻中榨取的油脂。香油较为单一，不能代替油碟。
火锅油碟能用家用香油代替么
火锅油碟属于自助碟，可按照个人口味调制。还有腊排骨火锅的汁碟，多采用呈液体状的调味品，如酱油、虾抽、蚝油等，加入其它作料，再加入鲜汤或清汤调兑而成。
酱碟：采用呈酱状的调味品，如自制豆瓣、芝麻酱等，再加入其它作料兑制而成。
茸泥碟：将作料加工成茸泥，如蒜泥、姜茸、花椒茸等，介于油碟和汁碟之间。
