摘要：
本文目录一览：1、怎么判断鸡蛋没有没坏2、... 本文目录一览：
- 1、怎么判断鸡蛋没有没坏
- 2、怎么判断打开的生鸡蛋是不是坏了
- 3、鸡蛋怎么看坏没坏 鸡蛋看坏没坏的方法
- 4、鸡蛋怎么判断坏了没
- 5、鸡蛋怎么判断坏了没有(鸡蛋怎么看是不是坏了)
- 6、怎么判断鸡蛋坏了 判断鸡蛋坏了的方法
怎么判断鸡蛋没有没坏
鸡蛋营养丰富，可以和很多食材进行搭配，而且可以作为早餐，制作简单深受人们的喜爱，但有时会买到坏鸡蛋，那怎么判断鸡蛋没有没坏？
1、 透光观察：判断鸡蛋坏没坏可以透光观察，将鸡蛋对着光观察时，好的鸡蛋会呈半透明状，同时会略带红色，里面蛋黄的轮廓也能看清楚。而坏的鸡蛋不透光，内部看起来比较模糊。
2、 摇晃听声：将鸡蛋放在耳朵旁边轻轻摇晃时，如果鸡蛋是好的，鸡蛋的气室和蛋黄都会是完整的，摇晃时不会有声音。相反坏了的鸡蛋蛋黄和气室不完整，摇晃会有水声。
3、 检查蛋壳：仔细检查鸡蛋的蛋壳时，如果鸡蛋是好的，蛋壳的颜色往往是鲜明的，手感会相对粗糙。而坏了的鸡蛋蛋壳颜色会发暗，甚至可能会出现红色或黑色霉点。
其实除了上面的方法外，可以拿起鸡蛋闻，如果鸡蛋是坏了一般有腥臭味，希望上面的方法对你有用吧！
怎么判断打开的生鸡蛋是不是坏了
鉴别打开后的鸡蛋：
1、看蛋清是否分层
新鲜的鸡蛋打开后蛋清会有清晰的层次，分为三层，分别是：外层稀蛋清、中层浓蛋清、内层稀蛋清，中间各有一层膜。随着储存时间的延长，蛋清的PH值逐渐上升，浓蛋清的部分渐渐变稀，分层不明显。
2、看蛋清是否成型
新鲜的鸡蛋清会呈圆型或椭圆型，而不新鲜的鸡蛋清没有形状。鸡蛋清是粘性胶状物质，伴随着存放的时间延长，在蛋白酶的作用下，蛋清中的粘液素逐渐脱水，蛋白会慢慢变稀而不成型。
3、看蛋黄是否饱满、凸起来、有韧性
新鲜的蛋黄打在盘子或碗里会是饱满的、凸起来、有韧性的;而不新鲜的鸡蛋黄是散的、高度与蛋清齐平。蛋黄与蛋清中间有层蛋黄膜，具有一定的弹性，随着储藏时间的延长，蛋黄膜的弹性会减弱甚至破碎，所以会出现蛋黄是散的这类情况。
4、看蛋黄两侧是否有系带
新鲜的蛋黄在钝端和尖端两侧会有两条呈螺旋状的白色系带，像两条小尾巴一样，将蛋黄固定在内层稀蛋清和浓蛋清之中。随着储存时间的延长，系带会逐渐消失，蛋黄也会从中间移开。
扩展资料
吃鸡蛋的好处
1、帮助减肥
相比馒头、包子、油条等早餐，鸡蛋更耐饿，且饱腹感强，搭配米粥一起吃，油分少，为身体补充营养、能量的同时，更有助于减肥。有研究发现，早餐吃荷包蛋、水煮蛋、蒸鸡蛋的人相比其他人能减去三分之二的体重。
2、补充优质蛋白
鸡蛋的优质蛋白仅次于母乳，一个鸡蛋中大约含有7克蛋白质，其中又包括人体所必须的八种氨基酸，用来补充营养太完美！
3、保护视力
眼睛要保护好，富含叶黄素、玉米黄素的食物少不了。鸡蛋中这两种成分都有，能保护眼睛不受紫外线伤害，降低中老年人患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。
4、提高记忆力
鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。
参考资料来源：人民网-这样吃鸡蛋小心伤身 四招鉴别鸡蛋优劣
参考资料来源：人民网-鸡蛋的好处竟然这么多!
鸡蛋怎么看坏没坏 鸡蛋看坏没坏的方法
1、用手轻轻摇动鸡蛋，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
2、用日光透射：用左手握成圆形，把蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。
3、用冷水试：如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质。
4、鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋。
5、把鸡蛋打开后，发现蛋黄散了，蛋白、蛋黄混在了一起，或者有霉味、腐臭味，就不能再食用了，这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。
鸡蛋怎么判断坏了没
鸡蛋怎么判断坏了没
鸡蛋怎么判断坏了没，对于鸡蛋我想大家都不会感觉到陌生，它含有丰富的蛋白质，营养价值非常的高，很多人认为鸡蛋没有保质期，其实是对的，以下了解鸡蛋怎么判断坏了没
鸡蛋怎么判断坏了没1
鉴别鸡蛋好坏的方法一：灯光鉴别
先打开手机的手电筒，再将灯光照在鸡蛋上面，如果蛋清透明，鸡蛋显示桔红色，蛋内没有黑点或者红影则为好蛋。
鉴别鸡蛋好坏的方法二：手感鉴别
将鸡蛋用手拿着，放在耳朵旁边摇一摇，如果没有听到声音则为好蛋，有声音则为劣质蛋。
鉴别鸡蛋的好坏方法三：旋转鉴别
将蛋放在水平桌面上，再用手轻轻一转就可以了，如果鸡蛋转3-4圈就停下来则为好蛋，转的时间越长或者转的很快则该蛋为坏劣质蛋。
鉴别鸡蛋好坏的方法四：冷水鉴别
先准备一盆水，再将鸡蛋放入水中，如果鸡蛋直接下沉横着躺在底部则为好蛋，如果鸡蛋斜着或者直立在水中则为陈蛋。蛋如果已经变质了就会浮在水面上了。
鸡蛋怎么判断坏了没2
鸡蛋怎么放保存时间长
1、到超市，商店买鸡蛋少一点，买回家后一个一个用保鲜膜包好，鸡蛋不可以冷冻，会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。应该将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放在置蛋盒里冷藏。
2、鸡蛋不慎裂开或破掉时，可以直接将鸡蛋盛入容器中打散，加入少许的盐，密封起来冷冻，等到需要调理时再拿出自然解冻即可。
3、不小心将生鸡蛋和白煮蛋混在一起，只要将鸡蛋拿来旋转，会一直转不停的就是生鸡蛋，或者一起放入水中，浮起的便是生鸡蛋。
储存鸡蛋注意事项
1、忌保存鸡蛋用水冲洗
有的人嫌买回的鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋冲洗干净，再放置保存。这是不正确的，会损害鸡蛋的营养价值‘，甚至使鸡蛋液变质。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发;保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，使鸡蛋变质。所以，需要保存的鸡蛋不要冲洗，在准备使用时，当然要将蛋壳清洗干净再下锅煮熟。
2、忌鲜鸡蛋放入冰箱存放
很多人习惯将买回的鸡蛋放入冰箱蛋架上存放，认为这样可以防止鸡蛋变质。事实上这样做只能适得其反，将鲜鸡蛋放人冰箱架上很不卫生，对鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有损害。这是因为，鸡蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌，这些细菌在低温下可生长繁殖，而冰箱贮藏室温度常为4℃左右，不能抑制微生物的生长繁殖。这不仅不利于鸡蛋的贮存，易使鸡蛋败坏，也会对冰箱中的其他食物造成污染。正确的方法是把鲜鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上存放就比较安全了。
3、忌保存鸡蛋横放
保存新鲜鸡蛋横放，容易发生“靠黄”。因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中央。鸡蛋放久了，蛋白中的粘液素在蛋白酶的作用下，会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。这时如果鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮时，容易散黄。
食用鸡蛋的好处
1、延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和兔疫功能。
3、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
4、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的`作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内。
食用鸡蛋的注意事项
在许多人的日常生活中，鸡蛋是不可或缺的食品。但日本专家十多年的研究发现，对于不少女性来说，每天吃鸡蛋却有损健康，甚至可能带来致命的隐患。由于蛋黄中胆固醇含量很高，对健康不利，每天吃一个以上鸡蛋的女性可能比每周吃一两个鸡蛋的女性短命。
鸡蛋怎么判断坏了没3
一、煮熟的鸡蛋可以放几天
任何东西的保存都跟外界的温度有很大的关系，当然了煮熟的鸡蛋也不例外。如果是在10摄氏度左右的室温下，一般煮熟的鸡蛋可以保存两三天，如果温度在25摄氏度的时候，煮熟的鸡蛋大概可以放一天，但是如果温度比较高，达到30摄氏度以上之后，基本上不到半天的时间可能就坏了。如果想把鸡蛋保存的时间久一点的话，最好还是把鸡蛋放到冰箱里，这样保存个三五天是没有问题的。其实建议鸡蛋煮好以后可以尽快的食用，因为时间长了以后鸡蛋中的营养物质很容易会流失掉的。另外冷藏过的鸡蛋，在吃之前，一定要加热一下。
二、怎么判断鸡蛋是不是坏了
如果煮熟的鸡蛋坏了，程度比较严重的话，我们通过闻就可以闻到一股酸酸的异味了。如果坏的不是很厉害，当我们剥开鸡蛋壳的时候，就会觉得鸡蛋已经开始粘手了，鸡蛋的颜色开始变得有点发黄。如果生鸡蛋坏了，当我们对着强光照鸡蛋的时候，鸡蛋是不透光的，而且还有一点昏暗。我们也可以用听的方式，如果鸡蛋已经坏掉了，那么在摇晃鸡蛋的时候就可以听见水声。
煮熟的鸡蛋可以放几天？还是要根据温度来具体分析的。平时我们在购买鸡蛋的时候建议不要一次性买的太多了，鸡蛋是不能够保存的时间太久的，如果一段时间没吃完，鸡蛋很可能就坏掉了，根据以上判断鸡蛋是否坏掉的方式，至少要保证我们吃的鸡蛋是没有问题的，
鸡蛋怎么判断坏了没有(鸡蛋怎么看是不是坏了)
1.光线观察。
2.好鸡蛋和坏鸡蛋在灯光下是不一样的。
3.好鸡蛋对着光，呈半透明状，略微带红色，且能清楚地看出蛋黄的轮廓。
4.差一些的鸡蛋即使对着强光，也依然透不出光，看起来还很昏暗。
5. 摇晃听声。
6.在耳朵附近轻轻地摇一下鸡蛋，如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整，坏鸡蛋摇起来能听到水声。
7. 细查蛋壳。
8.好鸡蛋的蛋壳颜色鲜明，摸起来粗糙；坏鸡蛋的蛋壳颜色发黑，摸起来光滑，有的坏鸡蛋上还有红色或黑色的霉点。
9. 转动鸡蛋。
10.将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。
11. 水浸法。
12.将鸡蛋放在冷水盆中，如果在水底平躺着，就是刚产出不久的新鲜蛋；若倾斜或直立在水中，这枚蛋在常温下就可能存放了10天~20天以上，还是可以吃的；如果漂浮在水面上，便表明这枚蛋已经变质为坏蛋，就不能吃了。
怎么判断鸡蛋坏了 判断鸡蛋坏了的方法
1、把鸡蛋放在盛满水的盆里，如果鸡蛋在水中沉下去就是新鲜鸡蛋，浮起来的鸡蛋是坏了。这是因为新鲜的鸡蛋比重比水大，所以放在水里会沉下去。鸡蛋坏了里面的蛋白质会产生氨和硫化氢等气体，蛋壳里有了气体，鸡蛋的比重就比水小了，因而放在水里就会浮起来。
2、可以拿个碗打个鸡蛋去，看看蛋清蛋黄是否散的，这说明已经坏了。如果没有坏就是完整的蛋黄和蛋清。
