摘要：
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亚麻籽油的功效与作用及食用方法 亚麻籽油怎么食用及功效
1、功效：
调节血脂，高血脂是引起高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓、中风等多种疾病的主要原因，这类疾病在内陆的发生率是比较高的，而在海边的人群中发病率相对较低；对于常年以海鱼为食的爱斯基摩人进行调查之后，他们几乎不会患高血脂，主要原因是鱼油当中的EPA和DHA能够降低血液中的甘油三酯和胆固醇，能有效地控制人的血脂，预防疾病；亚麻籽油中所含有的EPA和DHA比鱼油还要高一点，亚麻籽油也具有调节血脂的作用；
清理血栓，亚麻籽油中含有大量的EPA，在食用之后能够促进机体对体内饱和脂肪酸的代谢，减轻或消除体内动物性脂肪对人体的危害，防止脂肪沉积在血管壁上、抑制血栓的形成和发展、强血管的弹性和韧性，对血栓的清除有一定的辅助作用；
保护视力，人的眼睛能看见东西主要是视网膜的成像，而视网膜上有40-50%都是不饱和脂肪酸，主要是DHA；体内不饱和脂肪酸下降时会导致视力的下降，而食用亚麻籽油，能够大量补充DHA，保证视网膜上DHA的含量，从而达到保护视力的目的。
2、食用方法：
低温烹饪：独立应用或与平时植物油调合烹制，身心健康更美味可口。
靓汤调料：在煮开的粥、汤中添加亚麻油，提色又调鲜。
巧调凉菜：用亚麻油调凉菜、拌水果沙拉，美味速升级。
蛋糕烘焙点心：以亚麻油替代一般植物油或鲜奶油蛋糕烘焙点心，芳香怡人。
混和服用：在酸牛奶中立即添加亚麻油混和服用，营养成分新风尚。
立即服食：成年人每天摄取15-20Ml，少年儿童酌减至5-10Ml，均衡营养来。
亚麻油怎么吃效果好，你知道亚麻籽油最为常见的一种使用方法吗？
亚麻油怎么吃效果好
第一种食用亚麻油：沙拉
使用亚麻籽油食用亚麻油的最常见方法之一是制作沙拉。亚麻籽油是当今市场上脂肪酸含量最高食用亚麻油的植物之一。这种物质是体内每个细胞正常运作所需的能量。
食用亚麻油我们可以在沙拉中加入亚麻油和蔬菜，或者在汤和三明治中加入亚麻油。因为亚麻油烟点低，最好不要用锅煮，这样不仅容易破坏其中所含的营养成分，还容易引起火灾。
第二：松饼亚麻
除了日常生活中直接服用亚麻油外，原汁原味的亚麻籽也是一个非常不错的选择，功能也很多样化。将亚麻制成松饼服用，不仅味道好，而且含有大量的纤维和亚麻酸，服用后对身体有好处。
第三：加入酸奶
营养专家建议，平时可以在不含脂肪的酸奶中加入亚麻油。酸奶是一种高蛋白食物，服用后对肌肉有很好的保健作用。加入亚麻油后，可以很好地提高这种能力。
第四：与奶昔、麦片和果汁一起服用
早餐在一天的活动中起着非常重要的作用，所以一定要吃好。小编建议大家可以在早餐中加入一些亚麻油，比如加入燕麦片或者果汁，加入奶昔也是不错的选择。另外，亚麻油和亚麻籽一定要保存，最好放在冰箱里，以免里面的油变质，甚至散发出腐臭味。
第五：亚麻油和肉一起吃
经常食用亚麻油可以为身体提供抗氧化能力，同时还可以增强身体的免疫力。其中所含的高纤维可以促进衰退亚麻油的外用功效与作用，而脂肪酸可以保持心脏健康。此外，亚麻油非常健康美味。它可以添加到任何食物中。它不仅滑滑可口，而且不会盖过其食用亚麻油他食物的味道。用亚麻油搭配一些高蛋白肉类，如鸡肉、罗非鱼等，不仅可以促进身体健康，而且味道更好。
第六：亚麻籽油代替鸡蛋
专家还发现，服用亚麻油可以很好地替代鸡蛋，甚至所有食谱中的鸡蛋都可以改为亚麻籽或亚麻籽油。
亚麻籽油的好处
现在普遍认为亚麻籽的原产地广泛种植于埃及、亚洲和美洲。现代医学研究认为，亚麻籽油中含有大量脂肪酸，亚麻籽是人体健康脂肪的良好来源。科学家认为，亚麻油对身体的好处与服用后的鱼油相似。建议平时多服用。
生活中很多人使用亚麻油来缓解骨关节炎。同时，患有阴道感染、眼睛干涩、高血压、焦虑、糖尿病和心脏病的女性都可以使用亚麻油来获得良好的效果。
第一：缓解心血管疾病
亚麻籽油含有丰富的纤维和微量元素、脂肪酸和木脂素，服用后能有效降低体内心血管和疾病的危险因素。科学家通过实验发现，如果成年人能够长期坚持使用亚麻油，可以有效减少损伤，降低胆固醇，有效提高胰岛素敏感性，促进身体恢复。
二：乳腺癌
现代研究还发现，经常食用亚麻油还可以有效预防癌症，尤其是对乳腺癌的缓解。每个人都有自己的乳腺组织，如果体内亚麻酸含量比较高，那么患乳腺癌的可能性就会降低。那么为什么服用亚麻油可以预防乳腺癌呢？这是因为亚麻油是亚麻酸的良好来源之一，经常食用可以有效降低患乳腺癌的可能性。除了预防乳腺癌，亚麻油与其他抗癌药物一起服用，可以更好地提高相互作用，使防治效果更好。
第三：干燥综合征
相信很多人都没听说过这个病。这是一种自身免疫性疾病。它主要为免疫系统提供腺体，从而影响身体的计时。建议每天服用一克以上的亚麻油亚麻油的外用功效与作用，可以改善一些干燥综合症和眼睛干涩。
亚麻油可以炒菜吗 炒菜用亚麻油怎么样
1、亚麻籽油可用于炒菜、凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。在调制色拉时，亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味；在调配凉菜调味汁时，亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述调料油的原有风味。
2、亚麻籽油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄干、干果颗粒等配料，制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。
3、直接食用冷藏保鲜的亚麻籽油，每日服用1勺（约10- 20ml）,长期食用即可收到良好效果，如果将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用，则口感更好。
亚麻籽油的吃法
亚麻籽油食用亚麻油的吃法：直接食用、低温烹饪、调味汤食、拌凉菜、拌酸奶
直接食用：亚麻籽油中不饱和脂肪酸食用亚麻油的含量很高食用亚麻油，亚麻籽油可作为保健食品直接食用食用亚麻油，成人一般每天食用15~20毫升即可食用亚麻油，儿童和婴幼儿的适量量可适当地减少，婴幼儿在小嘴巴里滴加两滴即可，儿童可每天食用5毫升左右。促进生长发育，缓解记忆力衰退。
调味汤食：亚麻籽油有浓郁的清香味，很多时候在烹饪汤食时可适当的滴加几滴亚麻籽油，能增加汤食的香味和润滑度。在汤食煮熟之后添加亚麻油调味即可。常见的可添加亚麻籽油的汤食有：海带汤、冬瓜汤、银耳汤等清淡的汤食以及白粥，白粥添加亚麻籽油特别适合住院病人的饮食调节，清淡美味。
低温烹饪：亚麻籽油和其他植物油一样可以作为日常食用油来使用，在烹饪菜肴时可用亚麻籽油代替其他食用油来使用，炒制的菜肴香味浓郁，健康美味。
注意：亚麻籽油在烹饪菜肴时只能选择低温即可烹饪的菜肴，亚麻籽油不适合高温加热，会导致油脂中的不好喝脂肪酸发生一定的饱和变化，并且其中的维生素成分在经过高温加热之后也会大量流失。
拌凉菜：很多凉菜都需要通过植物油来拌，不仅仅能增加凉菜的味道，还能为凉菜提供光泽度，并且更加健康，有养生保健作用。
拌酸奶：很多朋友都有自己制作酸奶的习惯，其实在制作酸奶的时候加入少许的亚麻籽油，食用时增加额外的香味，并且对酸奶的原味丝毫不影响。充分搅拌均匀即可。
亚麻籽油的注意事项：（1）亚麻籽油含有较多的不饱和脂肪酸，不适合高温加热，以免营养成分的流失。（2）亚麻籽油在密封保存下能存放两年，但是在开瓶之后建议在两个月内吃完，不饱和脂肪酸在常温下也容易氧化。（3）亚麻籽油怕光，不适合放在光线强烈的地方，更不可直接在阳光下暴晒。
