摘要：
本文目录一览：1、什么鱼有剧毒不能吃？2、... 本文目录一览：
- 1、什么鱼有剧毒不能吃？
- 2、世界上最毒的鱼是什么鱼
- 3、·哪些鱼是有毒的呢？
- 4、毒素鱼类有哪些？
- 5、有毒的鱼有哪些
- 6、哪些鱼有毒
什么鱼有剧毒不能吃？
有毒的鱼：黄鳝、河豚、鳗鱼、裂腹鱼亚科的鱼类、鲩鱼、鲢鱼、大头鱼、青鳞鱼、金线鱼、师鱼、鲐鱼等。
类别详解
河豚：
含神经毒素的鱼，众所周知，它的卵巢、肝脏、血液和肾脏中均含有侵害神经组织的剧毒物质。仅半毫克的河豚毒素就可使人致死。
黄鳝、鳗鱼：
含血毒的鱼 这种鱼的血液中含有鱼血毒素。在江河中生活的。血毒经高温处理可以失效。但人类喜欢生吃黄鳝血，说有滋补作用，有时可对胃造成毒害
裂腹鱼亚科的鱼类：
含卵毒，成熟的鱼卵毒性最大。毒物是珠朊型蛋白。高温处理后仍有毒性。人吃进100—200克鱼卵即会中毒，但肉无毒。
鲩鱼、大头鱼、鲢鱼、鲤鱼：
这些鱼的胆毒毒力最强。常引发人的中毒。胆毒主要损害肾、肝、心、脑等组织。有人误认为鱼胆可以治病而吞食，严重时可发生死亡。
青鳞鱼、鲐鱼、师鱼、金线鱼等
含组胺酸过多，鱼内含过多的组胺酸也可引发人的中毒，这一类鱼大部是青色的皮肤，红色的肉。当在适宜的条件下，存在于这些鱼体内的组胺酸经过分解，可生成大量的组胺与一种叫秋刀鱼毒素的物质使人中毒。
总结
虽说这些鱼有毒。但是经过去毒处理，有经验的厨师还是有很多方法能将它们做成餐桌上的美味。而且来吃的人络绎不绝。以前小时候常常听说哪个吃了河豚的死人。但是现在确实少了。随着人们生活水平提高，教育文化水平提升，对于饮食的研究也越来越深，不管有没有毒，在中国都能找到处理的方法。在中国历史悠久的餐饮文化中，各种食材的处理经验都有，根本不怕这些问题。
世界上最毒的鱼是什么鱼
世界上十大最毒的鱼排名
1、石头鱼
到目前为止，石头鱼是最毒的鱼，外形极丑，并有毒刺，眼睛与下颌突出，背鳍参差不齐。它们的背上有13根毒刺，毒性非常大。它的毒液储存在它的腺体中，分布在它的13个针状背鳍刺的底部。一旦被这种鱼所伤它的毒素就会慢慢渗透到你的身体，起初只会产生疼痛感，几个小时候会引起休克或者暂时性的麻痹，甚至出现死亡。
2、吸血鲶鱼
吸血鲶鱼是世界上最毒的鱼，不要用它的外表评估，这种鱼来自南美，是一条满是尖刺的鱼。它会被血和尿吸引，它能很容易地从血液中游走，如果你在河边尿尿，恰好有这种鱼存在，那它很容易的随着你的尿钻进你的身体里，然后进入你的血液，从而进去你的脊椎里。
3、河豚
河豚大家可能都听说过，这种鱼含有剧毒，但是它跟别的鱼有区别，它不具备主动攻击来注射毒素，实际上它的毒素是在于食用它而产生的，河豚的内脏、皮肤、卵巢等位置是含有剧毒。虽然河豚鱼是剧毒的，但它不能自己给其他生物注射毒液，实际上河豚的肉是可以安全食用的。
4、狮子鱼
狮子鱼被认为是剧毒的鱼，它的毒液存在于背部脊柱中，而这些毒液仅用于防御。实际上，它是一种胆小的非侵略性的鱼，而注射毒液的时候，往往只是因为某些生物与它的脊椎接触，如果受到这种鱼的攻击，它的毒会引起剧烈疼痛，头痛，呕吐，呼吸困难，全身肌肉瘫痪，包括心肌，从而导致心脏骤停和死亡。
5、毒蛇鱼
世界上最毒的10种鱼类中，毒蛇鱼排第四，它是深海中最毒的生物之一。它弯曲的尖牙可以达到它的嘴巴和眼睛，它拥有一个器官，名叫发光器官，用来诱捕猎物，幸运的是，毒蛇鱼不太会攻击人类。
6、黄貂鱼
黄貂鱼是一种很有攻击性的鱼，它以优雅的弧线将其有毒的尾巴抽打出来，就像蝎子螫人一样。它的前半部分最多可以有七根刺，如果在攻击过程中发生断裂，它的脊柱可能会被卡在受害者的体内，从而导致严重的出血。黄貂鱼的毒液会引起无法忍受的疼痛、肌肉痉挛、肿胀、心力衰竭而最终死亡。
7、鲉鱼
鲉鱼包括石鱼和狮子鱼科，这是种带刺的鱼，它的鳍上有毒液。如果被鲉鱼的刺伤的话，它会导致极度的疼痛，这种疼痛感也会在几分钟内扩散到整个腿部或手臂。它们主要分布在热带海域，包括美国沿海的温暖海岸。
8、盒子鱼
盒鱼与河豚鱼很相似，然而，它们有区别，这种鱼会主动注射毒液，如果受到更大的鱼类或潜水员的威胁，它会注入一种致命的毒素，毒害它周围的整个区域。因此，其他的目标受害者和附近的生物也受到了折磨，这种毒药可以破坏红血球和呼吸功能。
9、医生鱼
医生鱼本质上是一种与丽鱼科有关的礁石鱼类，它们的尾巴有刺，并且也会攻击人，这些刺一直潜伏在尾巴内，一旦激怒了，医生鱼就会伸出他们的刺，就像小刀子一样，这些含有剧毒的刺，可能会导致人的死亡。
10、荆棘冠刺
在世界所有的海星种类中，荆棘冠刺是唯一有毒的海星，并且在这个榜单上排第十，可见它的毒性不小。它的整个身体都有刺，并且这个刺是有毒的，每当荆棘冠刺伤人的时候，它会释放出毒液，这种毒能够引起剧烈的疼痛、红肿等。
·哪些鱼是有毒的呢？
鳜鱼背鳍硬刺有毒，在捕捉和宰杀时如不慎刺破手指会剧痛难忍，伤口长时间不能愈合，流脓淌水，十分痛苦。
鳇鱼、斑节唇鱼、鲶鱼、黑鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。
河豚鱼的肝脏、血液、卵巢、生殖腺、鱼子均有毒，食后舌、唇、手、足失去知觉，全身麻木，血压下降，很快便会窒息死亡。
青鱼的胆有毒，误食会引发急性肠胃炎，如救治不及时会导致严重脱水，最后肾功能急性衰竭而死亡。
黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。
毒素鱼类有哪些？
世界海洋有600余种毒素鱼，中国有170余种。一般在肌肉、内脏、皮肤或血液中含有毒素，毒性稳定，不易被加热和胃液破坏。包括两类：
（1）肉毒鱼类。种类繁多，主要有海鳝科、笛鲷科、裸颊鲷科、刺尾鱼科、蛇鲭科等，共300余种，分布于世界热带和亚热带各海域。中国约有30种，产于东海南部和南海。肉毒鱼类的含毒机制甚为复杂，有些鱼类在某些地区是无毒的，但在另一地区却有毒；有的平时并不含毒，而在生殖季节则有毒；有的幼鱼无毒，成体有毒。一般认为该类毒素的形成与摄食习性有关，如植食性肉毒鱼类摄食有毒的藻类，将毒素积存于体内，当它们被肉食性凶猛鱼类捕食后，毒素便转移到肉食性鱼体内。人们误食后就引起中毒。肉毒鱼类的毒素称为“雪卡毒素”。
（2）鲀毒鱼类。分布于温带和热带的海域，少数种类可进入河口，或在生殖时栖于淡水中。以鲀科类的东方鲀属（即河鲀属）为典型代表，其内脏含有剧毒，人畜误食均能致死。东方鲀的含毒量因部位和季节而异，卵巢、肝脏和胆囊有剧毒，肾脏、皮肤和血液（有些种的无毒）次之，精巢和肉一般弱毒或无毒。每年春季，产卵期毒性最强，食用时必须严格除去内脏。
有毒的鱼有哪些
有毒的鱼太多了有毒鱼类，估计有 1200多种。比如河豚有毒鱼类，蓑鱼，毒性肥皂鱼，毒石鱼，黄蜂鱼，毒棘豹蟾鱼，军刀状鱼，副刺尾鱼，洛氏刺尾鱼，等等
哪些鱼有毒
我们很少听说哪些鱼有剧毒有毒鱼类的或有毒的，今天将和你们聊聊几种有剧毒的鱼类。
首先让我们澄清一些术语，中毒和毒液是经常互换使用的术语，但它们有不同的含义，有毒液的动物有一种将它们的毒素注射到另一种动物体内的方法，而会使其中毒的动物只能以更被动的方式通过被触摸或被吃掉传递它们的毒素。一个常见的例子是只要碰到毒镖蛙是会使人中毒，而毒蛇则需要咬到你才能注入毒液。同样要注意的是如果被毒鱼刺伤通常可以通过将伤口浸泡在热水中来缓解，因为这些毒素不耐热这意味着它们可以被高温破坏，要注意的是只有被毒鱼刺伤才能这样做，误食毒鱼就不一样了。1、河豚
河豚是一种极受欢迎的鱼类，但它也是极具伤害性的鱼类，河豚被赋予最毒的鱼的称号也被称为世界上第二大有毒的脊椎动物，导致这种鱼在危险区排名是如此之高的毒素，被称为河豚毒素，河豚毒素具有神经毒素，在相对较低的浓度下会抑制神经传导，导致虚弱瘫痪甚至死亡，河豚身上的毒素是氰化物的1200倍，只要误食0.5至3毫克就能致死，中毒后最快的10分钟内就会死亡，一只普通河豚体内的毒素可以杀死20个成年人，而且河豚毒素目前是无解药的，是不是听着就很可怕，这种毒素存在于河豚的卵巢、肝脏、肠道和皮肤中。虽然说河豚的肌肉中不含毒素，食用水平相对较低，而且相当安全，但河豚死后其内脏中的毒素也可能会深入到肌肉里，这时鱼肉中也会含有少量的毒素，还有河豚毒素及其耐热用100摄氏度的高温煮8小时毒素都不会被破坏。虽然说不同品种不同产地，不同季节的河豚都有不一样的毒性，所以想尝试的朋友们还是要注意一下。然而只有经过严格培训和认证的厨师才被允许准备这种鱼食用在日本河豚被认为是一种美味佳肴这是一种常见的食物。有人说吃河豚就类似于玩俄罗斯轮盘，这1990年以来已有6000多人因食用河豚而死亡，听说河豚的肉质细腻鲜美，你们有人试过吗？2、毒鮋毒鮋也被叫做石头鱼，海底“忍者”它对人类来说是有毒的，危险的甚至是致命的。虽然外表看起来平庸无奇，但近年来它已经取代世界上最毒鱼类的称号。它们同时也是鱼类家族的伪装高手，能够改变颜色和体型，模拟石头。毒鮋是一种行动迟缓的底栖鱼类。所以它们都不太爱动，能够在水中停留长达24个小时，经常以守株待兔的方式等待食物的到来。它们通常不容易被发现因为它们看起来真的很像岩石或珊瑚，它们通过背上的13根毒刺传递发毒液，当受到威胁时这些刺可以伸展开来，当对于施加压力时毒液会不如自主的被排出，而且压力越大，毒液就越多它们大多居住在印度、太平洋地区和澳大利亚北部。毒鮋大多数成员主要是海洋鱼类，尽管一些已知物种会生活在河流中，很多游泳者可能没有注意到它们，会无意中踩到它们，各位喜欢到海边的朋友们要小心，被这种鱼刺伤后会引起剧烈的疼痛，迅速肿胀，组织坏死呼吸麻痹和心脏衰竭的风险。在非常罕见的情况下甚至会导致死亡，就算是及时得到治疗，也会持续数天的高烧和剧痛，可见它的毒性不是非一般的强，曾经还有人被毒鮋折伤后乞求医生切断有毒鱼类他的腿停止疼痛，虽然毒鮋的毒性非常强烈，但它们的肉质十分的鲜嫩，属于一种比较高级的可食用鱼类，但处理它们的时候还是要注意一下。3、狮子鱼狮子鱼一直被认为是最毒的鱼，直到最近几年被毒鮋抢走了这一称号，它们以其有毒的鳍刺而闻名，这种鱼有较大的胸鳍和拉长的背鳍刺，每种鱼都有一种特殊图案的出线条，斑马纹，当受到干扰时食指鱼会展开并露出鳍，如果进一步再逼迫， 它们就会主动发起攻击，会用背上的毒刺攻击，当它刺到其的身体里时，它一挤就可以把毒液注入伤口。被这些鱼刺伤会导致极度的疼痛、肿胀，在非常严重的情况下会导致呼吸困难甚至晕厥。它们常成对游泳是非常危险的鱼类，不仅对小鱼危险，对于人类而言也有威胁。大多数的狮子鱼生活在印度太平洋地区。但近年来它们已成为有名的入侵物种，最引人注目的是美国大西洋海岸的狮子鱼，它们快速的繁殖速度，加上在这些地区没有天敌，在那里它们对大西洋珊瑚焦群，产生了重大影响狮子鱼很可能是通过水族馆放生的方式，引入大自然海岸的，如果你问我狮子鱼能吃吗？当然能吃，狮子鱼的毒素主要是集中在鳍上，只要把鳍，处理掉身体部分是完全无毒的，听说味道口感都是一级棒的。4、魟鱼魟鱼是一个有大约200个不同物种组成的家族，顾名思义所有这些物种的尾巴末端都有毒刺，魟鱼是最常见的导致人类中毒的鱼类之一，一般来说魟鱼被认为是相当温顺的鱼类，通常只有在自卫时才会攻击，事实上对人类造成最常见的伤害，是人们猜到了躲在浅滩沙子下的魟鱼，此外魟鱼的刺特别锋利，有倒刺。这意味着当它从伤口中抽出时，会造成严重伤害，魟鱼的毒液通常具有心脏毒性，在某些情况下毒刺会在伤口处脱落，导致长时间暴露在毒液中，增加感染的可能性，其中的蓝斑条尾魟和美洲魟，是所有魟鱼中毒性最强的，作为警告它人的一种形式蓝斑条尾魟通常展示其明亮的蓝色斑点，以警告捕食者，它的剧毒刺痛，魟鱼上人最著名的事件就是澳大利亚鳄鱼猎人史蒂夫的死亡，就是被魟鱼刺中心脏而致死的，他曾经在节目中说过魟鱼是性情很温和的动物，只要你不去招惹它们，它就不会拿毒刺刺你，许多敢和魟鱼一起共游的人们，真心佩服他们的胆量
