摘要：
本文目录一览：1、为什么桂鱼卖得比鲈鱼贵2、... 本文目录一览：
- 1、为什么桂鱼卖得比鲈鱼贵
- 2、鳜鱼和鲈鱼哪个更贵
- 3、为什么桂鱼比鲈鱼贵?
为什么桂鱼卖得比鲈鱼贵
桂鱼也叫鳜鱼，唐代诗人张志和就曾在《渔歌子·西塞山前白鹭飞》这首诗中写道：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，来称赞鳜鱼的美味。宋代著名诗人苏轼在《浣溪沙·渔父》中也引用了这两句诗，可见鳜鱼的美名是由来已久的，喜欢吃鳜鱼的人有很多，在菜市场买菜的时候，大家会发现鳜鱼一般是比鲈鱼贵的，这是为什么呢？
鳜鱼是肉食性的鱼类，常以其他鱼类或者虾类为食，在捕食时鳜鱼会把食物中的骨头吐出来，只把肉留在肚子里。鳜鱼皮厚肉紧，肉质细嫩，而且没有刺，好消化。
正是因为鳜鱼以活的鱼类和虾类为食，养殖成本较高，还有饵料鱼和自身病害等原因导致产量较少，所以在市场上，鳜鱼一般情况下是比鲈鱼、鲢鱼、鲤鱼等普通鱼类贵一点的，如果遇到特别便宜的情况，一定要小心是否被骗了。
鳜鱼和鲈鱼哪个更贵
鳜鱼比鲈鱼要贵一点为什么桂鱼比鲈鱼贵，像鲈鱼在一般地区差不多15元一斤左右，但是像鳜鱼，基本在30元左右，虽然鳜鱼价格稍高，但是消费者都比较认可。
鳜鱼体较高而侧扁，口大，下颌明显长于上颌，头部具鳞，鳞细小，背鳍分二部分，前为硬刺，后为软鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则为什么桂鱼比鲈鱼贵的暗棕色斑点及斑块。
而且营养价值更高，含有19.9g蛋白质/100g桂鱼，也含有脂肪，胆固醇，多种维生素，以及钙、磷、镁、铁、锌等微量元素。
鳜鱼常常以活为什么桂鱼比鲈鱼贵的鱼虾为食，养殖成本高，近年来，因饵料鱼、鳜鱼病害导致其数量减少，所以鳜鱼为什么桂鱼比鲈鱼贵的价格越来越高。但鳜鱼和鲈鱼为什么桂鱼比鲈鱼贵的营养价值是差不多的，都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等。
为什么桂鱼比鲈鱼贵?
1、桂鱼肉质细嫩：桂鱼常以其他鱼类或者虾类为食，在捕食时，桂鱼会把食物中的骨头吐出来，只把肉留在腹中，并且桂鱼皮厚肉紧，鱼肉中没有刺，易消化。
2、桂鱼养殖成本高：因桂鱼以活的鱼类和虾类为食，养殖成本较高。
3、桂鱼产量的减少：饵料鱼、桂鱼病害等导致产量减少。
扩展资料：
桂鱼和鲈鱼的外形区别
鲈鱼：体长而侧扁，口大，下颌长于上颌，牙细小，前鳃盖骨后缘有细锯齿，皮层粗糙，鳞片不易脱落、体背侧为青灰色，腹侧为灰白色，体侧及背鳍鳍棘部有黑色斑点。
桂鱼：体较高而侧扁，口大，下颌明显长于上颌，头部具鳞，鳞细小，背鳍分二部分，前为硬刺，后为软鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块。
