摘要：
本文目录一览：1、虾的种类有哪些？2、... 本文目录一览：
虾的种类有哪些？
虾的种类有南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。
1、青虾
青虾在分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳虾亚目，长臂虾科，沼虾属。又名河虾，是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种。
2、河虾
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾（Macrobranchium nipponense）），是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
3、草虾
草虾，学名斑节对虾，又称黑壳虾，属对虾科。由于该虾喜欢栖息于水草场所，故称为草虾。草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。
4、明虾
明虾(Penaeus chinensis)，又称中国明对虾、东方对虾、明虾，属节肢动物门（Arthropoda )，甲壳纲(Crustacea )，十足目(Decapoda)，对虾科(Penaeidae)对虾属（Penaeus)，一与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。
5、对虾
对虾，学名东方对虾，又称中国对虾中国明对虾)、斑节虾。节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾属个体大，通称大虾。
6、龙虾
龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎
虾有哪些品种？
1、青虾
青虾在分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳虾亚目，长臂虾科，沼虾属。是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种。
由于是一种纯淡水虾，几乎在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区青虾、江苏高邮湖青虾、太湖青虾最为有名。
在国外，只有日本有这种虾，所以学名也叫日本沼虾。青虾栖息场所不限于淡水水域，在沿海的低盐度水域中也能生存。现在该虾已经成为我国的著名淡水养殖虾。
2、河虾
河虾分布于我国南北各地淡水湖泊、河流中。获得后，洗净鲜用或晒干备用。其大者，可蒸晒去皮用，亦称虾米。
是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
3、草虾
草虾，学名斑节对虾，俗称鬼虾、竹节虾等，属暧水性虾类，是世界上三大养殖虾类中养殖面积和产量最大的对虾养殖品种。
草虾具有个体大、生长快、养殖周期短，适盐范围广，杂食性、耐高温、抗病能力强、产量高、可鲜活长途运销等特点。
虾的种类
虾虾有多少品种的种类包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾按出产来源不同虾有多少品种，分为海水虾和淡水虾两种，海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等虾有多少品种；海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。
虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，有近2000个品种。虾具有非常高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以作为中药材。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部，头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。
虾按出产来源不同，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。北大西洋的普通欧洲虾，约8公分(3吋)长，灰或暗褐色，有褐色或淡红斑点。中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等。
虾有多少品种
虾有2000多个品种。
虾（Shrimp）虾有多少品种，是一种生活在水中虾有多少品种的甲壳类节肢动物，属甲壳亚门十足目游泳亚目动物，种类很多。虾按出产来源不同，主要分为海水虾和淡水虾两种。海水虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾，如白虾等。
海水虾和淡水虾虾有多少品种的分辨技巧虾有多少品种：
1、看颜色：海水养殖的虾身体颜色偏黑，即使死后颜色也不会立马变白。而淡水养殖的虾，新鲜的即使刚死，其颜色也会立马变白。
2、闻气味：海水养殖的虾带着海水的咸腥味，而淡水养殖的虾味道不浓，而且有土腥味。
3、味道上的差异：海水养殖的虾肉质紧实，鲜活的煮熟后吃起来肉质Q弹。而淡水虾的肉没有海水虾那么紧实，尤其是靠头的部位吃起来发苦。
4、虾的须子和虾线：海水虾的须子要比淡水的粗一些，短一些，虾线要干净一些。淡水养殖的虾的虾线特别脏，而且也粗大一些。
