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菠萝有什么营养成分吗??
菠萝包括膳食纤维、有机酸、维生素B1、维生素C、类胡萝卜素、钾及多种矿物质等。当中维生素C的含量是苹果的5倍。
此外，菠萝含有凤梨蛋白酶，能分解蛋白质，但在消化道中会失去活性，无法继续发挥分解蛋白质的作用。这种蛋白酶在口腔中会少量分解组成舌表面细胞的蛋白质，因此吃未经热水、未泡盐水的菠萝后舌头会有刺痛感。
菠萝可减缓关节与肌肉发炎等疼痛、具有纤维可促进消化、新陈代谢、改善呼吸道等功能。
扩展资料
食用菠萝的禁忌：
1、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。
2、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。
3、菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。
参考资料来源：百度百科-菠萝
菠萝的营养价值及功效 菠萝的营养价值功效介绍
1、菠萝的营养价值：菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。
2、菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。这种物质可以阻止凝胶聚集，可用来使牛奶变酸或软化其他水果，但这种特点在烹饪中会被减弱。
3、此外，菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益，对支气管炎也有辅助疗效。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。当出现消化不良时，吃点菠萝能开胃顺气，解油腻，能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。除此之外，菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。菠萝功效有：菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。
菠萝有什么营养
菠萝又名凤梨、黄梨。分为卡因、皇后和西班牙3类。卡因类果肉淡黄色，果汁酸甜适度，代表品种有无刺卡因、沙拉瓦等。皇后类果形较小，果肉金黄至深黄，汁多味甜，香气浓厚，代表品种有皇后、金皇后等。西班牙类果肉淡黄带白，果汁含酸较高，代表品种有红西班牙等。菠萝可生食，也可制罐头、蜜饯、果酱等。
每100克菠萝中含蛋白质0．4克，脂肪0．3克，碳水化物9．3克，钙18毫克，磷20毫克，铁0．5毫克，胡萝卜素0．08毫克，硫胺素0．08毫克，核黄素0．02毫克，尼克酸0．2毫克，抗坏血酸24毫克。碳水化物的成分主要是糖类。此外，还含有大量的有机酸、酶类等。
菠萝味甘、微涩，性平，有清暑解渴、消食止泻等作用。菠萝含有菠萝朊酶，在胃中可分解蛋白质，帮助消化。此外，对肾炎、高血压、支气管炎也有一定功效。有些人对菠萝过敏，食后15～80分钟出现腹痛、腹泻、呕吐，头痛、皮肤潮红，全身发痒，严重者可出现呼吸困难、休克等．这种病症称为“菠萝病”．食用时将果皮剥去，除尽果丁，切开放在盐水中漂洗，可减少中毒可能，扦使味道更佳。
