摘要：
本文目录一览：1、橘子皮晒干就是陈皮吗?2、... 本文目录一览：
- 1、橘子皮晒干就是陈皮吗?
- 2、桔子皮晒干后就是陈皮吗
- 3、橘子皮晒干就是陈皮吗
橘子皮晒干就是陈皮吗?
不是所有的橘子皮晒干都叫陈皮。
陈皮不是将橘子皮晒干后可以称为陈皮，真正的陈皮是自然成熟的橘子去皮后，自然风干一年以上称之为陈皮。生活中常见的为三角陈皮，三角陈皮的颜色是橙红或红棕色，三瓣相连，有清香味，放在手上易折断。
陈皮选购技巧
陈皮越陈越香，效果也越好。市面上1-50年，或者更久远的陈皮都有。作为泡茶煲汤方面，5-15年的基本可以满足，无论味道或是功效。5年以下的主要是果味酸或重，苦涩，功效不明显，一般不作推荐，而15年以上的，功效上去了，但价格不菲，也极少推荐。
不同时期采摘的柑果，制成的陈皮稍有不同，这里的不同，更多指的是味道和口感方面。大红皮味道和口感最好，但是需要时间更长，青皮味道和口感虽比不上大红皮，但是其陈皮味来得更快。用十年内的青皮泡茶煲汤，陈皮味会更为明显。
以上内容参考 百度百科-陈皮
桔子皮晒干后就是陈皮吗
桔子皮晒干后就是陈皮。
陈皮就是橘子皮，陈皮是晒干的橘子皮，其中的营养成分也是比较丰富的，是有润喉止咳的功效。aa 陈皮是橘子皮，两者是同一种食物，但是两者的状态不一样。陈皮是成熟的干燥的橘子果皮，时间较久最好，用于泡水效果也是不错的。
陈皮是由橘子皮加工，并经过阳光暴晒或者烘干而得来。陈皮药用的效果也是比较多的，最容易获取的中药之一。
陈皮的选购
1、根据产地挑选
陈皮的原产地有很多，但是综合多方面考虑，新会陈皮是极为出色的，也是享誉全国的陈皮种类，所以我们在挑选的时候优先选择新会陈皮。
2、根据形状挑选
优质的陈皮多为三瓣状，就是里面的果实掏出之后，把皮掰成三瓣，自然晾晒干之后就成为了陈皮，这样的陈皮更大程度的保留了功效。
3、根据年份挑选
陈皮就好像白酒一样，年份越高的陈皮，其价值就越高，所以在保证质量的前提下，我们尽量挑选年份高一些的陈皮。
4、根据味道挑选
用鼻子嗅陈皮的味道，优质的陈皮闻起来让人心旷神怡，味道非常好，有果实的甜酸味;而劣质的陈皮大多都有异味。
5、根据颜色挑选
陈皮的颜色和年份有关系，优质的陈皮外皮颜色多为深红色或者紫红色，内皮颜色多为黄白色和雪白色。
以上内容参考：百度百科-陈皮
橘子皮晒干就是陈皮吗
橘子皮晒干不一定就是陈皮。并不是所有晒干的橘子皮都可以叫陈皮的。
陈皮选用的橘子皮，对其品种、产地、采收时间有一定要求，鲜橘皮需要经过风干、密封储存、加湿软化、再次风干、晒干等多个步骤制成陈皮，且往往放置一年以上方可使用，陈化三年以上才能称为陈皮。因此，自己晒干的橘子皮并非陈皮。
橘子皮的形态特征：
1、橘子皮，味甘苦，但有橘子的清香，是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮，这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。
2、橘子皮如果是冬柑的皮晒制而成的，则其质量较好，它的外表呈现深褐色，且皮瓤薄，放在手上觉得很轻而容易折断，同时还伴有清香味。其中，"广东三宝，橘子皮老姜飞扬草"里的陈皮，就是专指新会陈皮，素有"千年人参，百年陈皮"之说。新会陈皮的价值，可见一斑。
3、橘子皮果皮常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。厚约1至4毫米，外表面橙黄色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室;内表面黄白色，粗糙呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛而微苦。
4、广橘子皮果皮多剖成3至4瓣，基部相连，形状整齐有序，厚度约1毫米。点状油室较大，对光照视透明清晰，质较柔软。均以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。
