摘要：
本文目录一览：1、皂角米怎么做好吃又简单2、... 本文目录一览：
皂角米怎么做好吃又简单
皂角米做法一，
桃胶皂角米银耳滋润糖水
材料
"桃胶 35g","银耳 1朵","南北杏 5g","皂角米 15g","红枣 8颗","桂圆 30g","冰糖 适量","水 3000cc"
做法
1:银耳浸泡于清水中,银耳浸泡约30~60分钟并且清洁中间的梗蒂
2:桃胶置于大碗中清水浸泡12小时以上，中途需换水 将表面杂质清除 (通常我都是睡觉前泡水隔天起床刚好发泡完成)
3:皂角米也浸泡12小时 (通常我都是睡觉前泡水隔天起床刚好发泡完成)大约可以比原先大6倍以上
4:将全部的食材(冰糖以外)+水全部放入锅内,盖锅盖大火炖煮到水滚开后,转小火煮1小时
5:加入冰糖再炖煮1小时即可,如果皂角米想要煮软烂一点的可以再增加时间想要节省时间的可以用压力锅烹煮,压力锅只需将全部的食材及水加入烹煮40分钟即可
做法二，养颜皂角米红枣银耳汤
材料
皂角米15克
银耳半朵
大枣6颗
枸杞少许
冰糖适量
做法
1、银耳温水泡发40分钟后洗净撕成小朵。
2、皂角米提前浸泡十二小里至两倍大。
3、将泡发后的银耳沥去水分，泡发用的皂角米连同泡发的水一起加入锅中，料加入1500毫升清水，大火煮开，小火慢炖40分钟。
4、加入红枣。
5、加入枸杞，冰糖。
6、继续小火慢炖20分钟。至汤汁黏稠即可。
做法三，皂角米枸杞糖水
材料
皂角米15颗，枸杞15颗
做法
1.皂角米先用冷水泡12-24小时
2.用清水洗净
3.放入炖锅或者高压锅煮，加入适量枸杞
4.炖锅慢火煮1个小时，高压锅30分钟
5.夏天煮好，让它稍微冷却一下，放入冰箱冷藏，口感会更加好吃
做法四，龙眼枸杞皂角米汤
材料
主料：皂角米15克，桂圆6个
辅料：枸杞子1小把
调料：蜂蜜10克，纯净水适量
做法
1、将皂角米洗净浸泡在水上，不少于2小时，让皂角米发起，我一般是第二天早上熬汤，晚上就浸泡上。
2、将浸泡好的皂角米放入锅中。
3、加入龙眼（桂圆），我选用新鲜的不去核，这样果肉不会煮烂，但是龙眼的味道可以很好地入到汤水中。
4、加入枸杞子和纯净水，这样做出来的汤汁会比用自来水做出来更好喝。
5、水沸后，转小火，20分钟即可，饮用时放上适量蜂蜜调味。
皂角米的做法
皂角米的做法：
主料：银耳半朵、桃胶25克、皂角米15克、莲子小半碗、红枣12粒、枸杞1小把。
辅料：冰糖适量、红糖1勺。
步骤：
1、提前一晚泡上桃胶，等完全泡发后去除杂质。
2、皂角米也提前一晚泡发。
3、银耳提前两个小时泡发后用刀剁碎，和干莲子一起放入汤锅里。莲子不用泡发直接煲才不会夹生哦。
4、一次性加入足量的清水，大火煮开后转小火煲40分钟。
5、等银耳和莲子软糯后，加入桃胶。
6、加入皂角米。
7、加入红枣和枸杞，再继续小火煲20分钟。
8、加入红糖提色，冰糖调味，再煲10分钟。
9、等冰糖融化即可出锅。
皂角米在我们日常生活备受欢迎，皂角米都有什么好吃的做法？
一、桃浆皂角米炖银耳
原材料：桃浆40克.皂角米40克.白木耳两朵花.冰糖100克.水适当.桃浆.皂角米.白木耳.冰糖预留.
作法：将桃浆放置小碗中冷水浸泡2个小时之上,半途需鱼缸换水,将表层残渣消除.与此同时将皂角米浸泡2个小时之上.白木耳一样浸泡至涨发后,剪去蒂部,掰成小朵.将全部泡开好的原材料焯水清洗后倒进压力锅中,添加10-15倍的水,添加冰糖.盖紧外盖,大火烧上汽汽车后转小火,炖40分钟就可以.
二、黑米八宝饭
原材料：黑米200克,薏米仁25克,小枣10个,冬瓜蜜饯25克,水发鲜莲子25克,水发皂角米50克,玫瑰糖10克,龙眼肉25克,白砂糖150克,猪板油60克,冰糖香嫩40克,绿红果脯丝.炒芝麻少量.
作法：将黑米.薏米仁拣去料石残渣.漂洗整洁,盛在小碗里,加猪骨头汤,上笼屉煮熟.用擀面棍将小枣砸扁红枣去核,入锅煮熟.把冬瓜蜜饯切成小丁,随后连着小枣.水发鲜莲子.水发皂角米.玫瑰糖.龙眼肉.白砂糖.猪板油与紫米饭翻拌,扣入碗中,上笼屉蒸40分钟取下.最终取盘一只,将蒸好的八宝饭翻进盘里,撒上绿红果脯丝.炒芝麻,浇上冰糖香嫩便可做成.
三、皂角米樱桃冻
原材料：樱桃.皂角米.冰糖.吉利丁片.
作法：皂角米漂洗整洁后用冷水浸泡留宿(假如急着吃,最少也需要泡5钟头之上,不然难煮熟)泡好的皂角米是透明色的,樱桃用筷子压射核樱桃加500克以内的水小火煮至樱桃泛白,料汁鲜红色.吉利丁片用冷小水泡软,沥出的樱桃汁再次下锅,加皂角米小火炖1小时上下,起锅前面冰糖调料,熄火后再添加吉利丁,拌和至彻底溶化(半途可以放水,确保煮好的糖汁在400克上下,假如担忧把握不太好水流量,皂角米可以此外煮好后加进樱桃汁里边).晾凉后倒进铺了保鲜袋的小盒子里,或别的器皿里,入冷藏室至凝结就可以.
皂角米做法
皂角米的家常做法——皂角米的做法
1皂角米银耳莲子羹
1、准备皂角米，银耳，枸杞，百合，莲子。
2、皂角米至少提前两小时泡发。莲子，银耳也提前泡发。
3、锅内加入适量的水，倒入泡发的莲子，皂角米、莲子。
4、开关调到“高”，煮开。再将开关调至“低”煮两小时左右后，下入百合。
5、所有原料都软烂后，下入枸杞。煮二十分钟左右，下入冰糖。冰糖融化后，即可出锅食用。
皂角米的营养价值
皂角米营养价值丰富，是非常受人们喜爱的一种食物，皂角米具体又可以分为单荚和双荚两种。双荚多产自贵州，颗粒相对饱满，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯;而单荚大部分是云南野生，粒薄如指甲，颜色稍白，口感更爽滑。营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。
皂角米的适用人群
哪些人能吃皂角米?皂角米适合什么人群食用呢?皂角米是一种老少皆宜的食品，是非常适合糖尿病患者食用的一种食物，吃皂角米。能调节人体脏腑功能，具有养心通脉、清肝治胃、健脾滋肾的功效。咳嗽的人也可以吃，皂角米还可以疏肠利尿、明目益精，女性吃皂角米还有润肤养颜、提神补气的功效。
