本文目录一览:
- 1、超市里怎么找低筋面粉
- 2、低筋面粉超市有卖吗
- 3、低筋面粉在超市叫什么
- 4、低筋面粉在超市叫什么?
超市里怎么找低筋面粉
进入超市粮油区,找到包装袋上有低筋面粉字样的面粉即可,仍未找到低筋面粉,可以向超市工作人员寻求帮助。如超市确实没有低筋面粉,用中筋面粉加入玉米淀粉替代即可。
一般低筋面粉在超市中会叫作特一粉或是特级精粉,这个我们可以在包装袋上看到。还有叫作弱筋面粉和写着蛋糕粉字样的面粉也都属于低筋面粉。在日文中低筋面粉也称为薄力粉。有的包装袋上会有低筋面粉字样,但是比较少见。
相关说明
低筋面粉,简称为低粉,含有小麦淀粉以及乳化剂等等成分。低筋面粉的颜色看起来会比普通的面粉白,主要用来制作蛋糕或是西饼小点心之类的美食。
在没有低筋面粉的情况下,可以用中筋面粉加入玉米淀粉混合而成,比例是四比一就可以了,如果想要更低筋一些的面粉,还可以适量多添加一些玉米淀粉。
低筋面粉要放在通风较好的地方保存,而且因为面粉会吸收气味,所以要注意不要跟味道大的物品放在一起。打开包装的面粉最好尽快用完。
以上内容参考:百度百科-低筋面粉
低筋面粉超市有卖吗
低筋面粉超市有卖。
低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,一般超市都有售卖,大部分面粉都装在袋子里,又因低筋面粉名字较多,所以在超市在选购时,需要仔细观察。
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋面粉蛋白质含量在9.5%(含)以内,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。
低筋面粉在超市叫什么
低筋面粉在超市叫低粉、蛋糕粉、薄力粉等。
低筋面粉简称低粉低筋面粉在超市叫什么,又叫蛋糕粉低筋面粉在超市叫什么,日文称为薄力粉低筋面粉在超市叫什么,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下低筋面粉在超市叫什么的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成低筋面粉在超市叫什么的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似。
不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉,还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉,其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。
扩展资料
低筋面粉与高筋粉区别:
高筋粉:颜色较深,比低筋粉和中筋粉在颜色上深很多,因为它的平均蛋白质含量在13、5%以上,蛋白质越高,它的筋度就越高,麸质也较多,因此筋性特强,一般多用来做各种面包,大列巴面条、拉条子、皮带面等等。
区别高筋粉:抓一把面粉,用力握住面粉的手松开时,面粉散开了,如果粉团很快散开,就是高筋面粉。一般包装上都标会表明是高筋粉。在烘培中,比中筋粉用得多多,一般是作为面包、吐司,中式点心多些,这就是二级粉。高筋粉是面粉重颜色最为深的一种面粉,最适合做面包和吐司等。
参考资料来源:百度百科-低筋面粉
低筋面粉在超市叫什么?
低筋面粉低筋面粉在超市叫什么,在超市中一般叫做蛋糕粉、薄力粉、特一粉、特级精粉等等。
低筋面粉是一种蛋白质含量比较低低筋面粉在超市叫什么的面粉,一般都在9.5%以下,这种面粉低筋面粉在超市叫什么的颜色相对高筋面粉、中筋面粉都要更洁白一些,若是抓一把低筋面粉并用力捏低筋面粉在超市叫什么的话,面粉就会变成块状且不容易散开。
通常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
扩展资料
低筋面粉的存储
1、通风良好低筋面粉在超市叫什么:面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。
2、湿度干爽:面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。
3、合适温度:储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
4、定期清洁:减少虫鼠滋生,进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。