摘要：
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一水柠檬酸是什么对人体有害吗?
一水柠檬酸分子式为C6H8O7·H2O，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险一水柠檬酸与二水柠檬酸钠配pH6.0的柠檬酸盐缓冲液。
一水柠檬酸具刺激作用。在工业使用中，接触者可能引起湿疹。
扩展资料：
一水柠檬酸和无水柠檬酸的区别如下：
1、性状不同：
无水柠檬酸，是无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末，无臭，味极酸，溶于水、醇和乙醚。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。
一水柠檬酸，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
2、用途不同：
无水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
一水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
3、分子式不同：
无水柠檬酸分子式C6H8O7
一水柠檬酸分子式为C6H8O7·H2O
参考资料来源：百度百科-一水柠檬酸
无水柠檬酸和一水柠檬酸区别(无水柠檬酸和柠檬酸的区别)
1.一水柠檬酸和无水柠檬酸没有实质性一水柠檬酸和无水柠檬酸有什么区别的区别一水柠檬酸和无水柠檬酸有什么区别，只是前者含有一个结晶水一水柠檬酸和无水柠檬酸有什么区别，被溶解后这个结晶水就和普通水没有任何区别。
2.用途都是添加剂，一般而言被添加的物料中都是含大量水分的，而添加比例通常又很小，因此添加这两种柠檬酸几乎不影响到水分的含量，因此都可以使用。
3.在食品上，无论用哪一种，都必须是食品级，包装上明确标有食品添加剂的字样，工业级绝不可用，做护发素和防垢剂根据情况可以使用工业级，防垢剂如涉及饮用水也必须是食品级。
一水柠檬酸和无水柠檬酸有什么区别
一水柠檬酸和无水柠檬酸有什么区别
一水柠檬酸和无水柠檬酸有什么区别，你知道吗啊？ 生活中，很多的人对这两种的物质都不是特别的了解，其实这两种都是一种添加剂，一种用于食品，下面一起去详细的了解一水柠檬酸和无水柠檬酸的区别。
一水柠檬酸和无水柠檬酸有什么区别1
1、应用领域
一水柠檬酸主要应用于食品、饮料行业，可以作为酸味剂、调味剂和防腐剂、保鲜剂使用，还可以在化工、化妆行业中作为抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂使用，无水柠檬酸也可以应用于食品、饮料行业，但使用最多的部门是化学药品制造。
2、化学性质
一水柠檬酸遇明火、高热或者与氧化剂接触的时候有引燃爆炸的`危险，遇高温后不稳定，而无水柠檬酸在干燥的环境中具有风化性，潮湿的环境中具有潮解性，达到175°C以上时会放出水及二氧化碳，化学性质稳定性较差。
3、物理性质
一水柠檬酸的相对密度为1.542，熔点为153°C，折射率为1.493～1.509，溶液结晶临界温度为36.6°C，无水柠檬酸的密度为1.54，熔点为135～152°C，闪点为173.9，水溶性为1630g/L，两者的物理性质差异明显，使用时要注意区分。
一水柠檬酸和无水柠檬酸有什么区别2
一、一水柠檬酸的概述
一水柠檬酸是一种有机化合物，分子式为C6H10O8，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险。
二、注意事项
1、健康危害
具刺激作用。在工业使用中，接触者可能引起湿疹。
2、燃爆危险
本品可燃，具刺激性。
3、危险特性
粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险一水柠檬酸与二水柠檬酸钠配pH6.0的柠檬酸盐缓冲液。
由于pH为6，缓冲对是二钠盐和三钠盐（柠檬酸Ka1=7.4×10-4，Ka2=1.7×10-5，Ka3=4.0×10-7）。
