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南京章云板鸭为什么没有清真标
南京章云板鸭为什么没有清真标？南京章云板鸭如果没有清真标的话，那他就不是清真产品，那如果是回族的话，那咱们就不要买他的产品了，南京的板鸭也专门的带清真标的，亲真标的，那才是真正的清真产品，所以呢，南京章云板鸭没有清真标，那就不是清真产品
南京盐水鸭哪个牌子最正宗
南京盐水鸭牌子最正宗的有：章云板鸭、金宏兴鸭子店、韩复兴、徐家鸭子店。
1、章云板鸭
章云板鸭的盐水鸭是登上过南京美食必吃榜的鸭子，而且在盐水鸭菜品榜里，也没有少了章云板鸭的身影。他家的盐水鸭属于瘦型鸭子，鸭片一块块切的很薄，看上去皮白肉嫩的。鸭肉虽然瘦，但是口感却很细嫩，入口的咸鲜味也恰到好处。
2、金宏兴鸭子店
金宏兴鸭子店位于秦淮区明瓦廊5号，只此一家，南京很有名的烤鸭店之一。他家的鸭子排队很恐怖的，从早上开门一直到晚上闭店，排队的人都不会少。
3、韩复兴
北有全聚德，南有韩复兴。百年老店韩复兴清末时就有“贡鸭”美誉，并与苏绣、镇江香醋并称“江苏三宝”。韩复兴选用的鸭子偏瘦，紧实酥烂，更加能突出鸭肉的清香，切成片状的鸭肉看起来莹白透亮，入口味道一绝。
4、徐家鸭子店
徐家鸭子自1990年成立沿用祖传秘方，精选健康优质的食材并严格按照传统工艺精心制作，传承南京盐水鸭千年制作工艺，创新现代工艺，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩。
章云板鸭吃起来为何荠酸味
有传统的卤汤。
章云板鸭是南京的鸭子名店，鸭子排行榜前三，能以板鸭命名的鸭子店，透着传统的风骨，实际上并不以卖板鸭为主，都是买盐水鸭和烤鸭的，章云的烤鸭可以，卤汁欠点意思，用葱油调制的，也许是想独辟蹊径，但传统的卤汁底味是鸭汤，完全脱离开似乎还不行。
