摘要：
本文目录一览：1、煮鸡蛋需要多长时间冷水下锅2、... 本文目录一览：
- 1、煮鸡蛋需要多长时间冷水下锅
- 2、煮鸡蛋要多长时间 煮鸡蛋用开水还是冷水
- 3、煮鸡蛋是冷水下锅还是沸水？几分钟？
- 4、煮鸡蛋要冷水下锅煮多久 煮鸡蛋冷水下锅煮多久
- 5、煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅煮几分钟
- 6、煮鸡蛋需要多长时间冷水下锅吗 鸡蛋怎么煮好
煮鸡蛋需要多长时间冷水下锅
煮鸡蛋冷水下锅煮，水开后算好5分钟就可以。
鸡蛋煮得时间长，不但鸡蛋口感老，吃起来比较噎人，维生素E也会损失16%左右。因此，煮鸡蛋一定要恰到好处，最好煮得嫩一些，兼顾口感和营养。应该怎样煮鸡蛋呢？先把鸡蛋放入冷水中，大火先煮开，然后保持沸腾状态再煮3~5分钟，把火关掉。
用余热把鸡蛋再焖一会儿，一般需要8分钟左右。这样煮出来的鸡蛋状态最健康，蛋清柔嫩，蛋黄刚刚凝固，吃起来鲜嫩不噎人。最后记得把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让鸡蛋继续加热而变老。
煮鸡蛋注意的问题
1、将煮熟的鸡蛋浸入冷水中，的确能使鸡蛋很快降温，内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，容易形成一定的空隙，使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么做却忽略了冷。
2、水中均存有大量细菌。鸡蛋被加热后，可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌极易趁机侵入蛋内，可谓来去自由了。
3、正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中，加入少量食盐，食盐既可以杀菌解毒，又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使蛋壳较易剥离。
煮鸡蛋要多长时间 煮鸡蛋用开水还是冷水
1、煮鸡蛋所需的时间不是固定的数据。这需要根据人们的口味来决定。如果鸡蛋在冷水中煮，大约需要3到5分钟，鸡蛋可以煮到半熟。如果你想把它煮到全熟，大约需要10分钟。正常情况下，鸡蛋在冷水中煮8分钟味道最好。
2、煮鸡蛋所需的时间也与人们煮鸡蛋时的火力直接相关。如果鸡蛋放入锅中后直接用火煮，锅里的鸡蛋可以在五六分钟内煮好，但是煮鸡蛋的外皮容易裂开。如果锅再次打开后火力减弱，用中小火煮鸡蛋，需要10到12分钟在锅里煮鸡蛋。
3、煮鸡蛋可以用开水或冷水煮，但蛋壳表面有大量气孔，如果用冷水煮鸡蛋，很容易让冷水中的一些细菌进入鸡蛋内部，会对蛋黄和蛋清造成一些污染，严重的会使土鸡蛋的营养价值下降，所以最好用开水煮鸡蛋，用冷水煮。
4、用开水煮鸡蛋比用冷水煮好。然而，对于刚从冰箱中取出的冷冻鸡蛋来说，用开水煮沸并不理想，因为在热膨胀和冷收缩的作用下，冷冻鸡蛋的外壳在进入锅后会很快破裂，这将导致煮鸡蛋不完全和鸡蛋中营养的损失。如果这样的鸡蛋想用开水煮，最好用温水浸泡五分钟。如果你害怕麻烦，你可以直接用冷水煮。
煮鸡蛋是冷水下锅还是沸水？几分钟？
冷水下锅。这样蛋壳就不易破裂煮鸡蛋需要多长时间冷水下锅煮鸡蛋冷水下锅还是沸水下锅?...了。
鸡蛋用小火烧开后煮鸡蛋需要多长时间冷水下锅煮鸡蛋冷水下锅还是沸水下锅?...，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1〜2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。
扩展资料煮鸡蛋需要多长时间冷水下锅煮鸡蛋冷水下锅还是沸水下锅?...：
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星，还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
参考资料：百度百科——煮鸡蛋
煮鸡蛋要冷水下锅煮多久 煮鸡蛋冷水下锅煮多久
鸡蛋冷水下锅煮10分钟为宜。冷水下锅煮鸡蛋的话，要等水慢慢烧开，这个过程温度比较低，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干一些，但能保证鸡蛋逐渐受热，均匀熟透。鸡蛋在煮熟之后需尽快捞起，不能长时间放在锅中煮。
将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。
煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅煮几分钟
煮鸡蛋用开水或者冷水都可以。但鸡蛋壳表面有大量的气孔，如果用冷水煮鸡蛋的话，容易让冷水里的一些细菌进入到鸡蛋里面，会对蛋黄和蛋清造成一定污染，甚至会让土鸡蛋的营养价值下降，所以一般来说用沸水煮鸡蛋，比用冷水更好一些。
煮鸡蛋并没有一个固定的时间，它需要根据自己所需要的口感来具体确定，如果是在冷水入锅的情况下煮鸡蛋，大概需要3到5分钟，可以把鸡蛋煮到半熟，如果想把它煮到全熟，则需要十分钟左右，正常情况下，冷水入锅的鸡蛋煮八分钟口感最好。
如何煮鸡蛋好剥壳
在煮鸡蛋之前，把鸡蛋洗干净以后，放在冷水里浸泡半个小时左右，再把它放入锅里，加清水煮熟，取出以后特别容易拨皮，而且剥皮后的鸡蛋会保持完整。另外，还可以在煮鸡蛋的水中加入少量的食用盐，这样煮好以后的鸡蛋也很容易剥皮。用中小火煮熟的鸡蛋也比较容易拨皮，先用大火把它加热烧开，然后再用小火煮10到15分钟，这时锅里的鸡蛋就能熟透，并且取出以后特别容易去皮。
煮鸡蛋需要多长时间冷水下锅吗 鸡蛋怎么煮好
1、鸡蛋冷水下锅煮十分钟为适宜煮鸡蛋需要多长时间冷水下锅煮鸡蛋冷水下锅还是沸水下锅?...，这个十分钟时长是指从鸡蛋冷水下锅煮开始计算，这样煮出来的鸡蛋比较完整、基本不会出现破损，而且蛋白和蛋黄都可以固化。
2、煮鸡蛋前一定要将鸡蛋壳清洗一下，虽然有些鸡蛋表面看上去光滑，但是上面会有一些微生物或者细泥沙是煮鸡蛋需要多长时间冷水下锅煮鸡蛋冷水下锅还是沸水下锅?...你看不到的。
3、煮鸡蛋不要热水下锅，热水下锅煮出来的鸡蛋可能会破壳，因为蛋壳突然遇高温，但蛋液里面还是冷的，温差会造成蛋壳破碎。
4、煮完的鸡蛋记得要焖一下，不要立刻捞出，利用余温将鸡蛋焖个五分钟味道更好。
