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立秋贴秋膘的由来
在我国北方地区，流传着每到立秋这个节气就“贴秋膘”的习俗。
对于这种习俗的来历，可能存在多种说法，但广为人知的是，由于以前我国北方农村地区的生活水平比较低。那时，人们食物不足，本来就难得长肉，皮下脂肪太少。到了炎热的夏季，没有空调，没有电扇，热得汗流浃背，食欲不振，把那点儿仅有的皮下脂肪又削去一层。到了立秋之时，好容易暑热减退，食欲恢复，就要提醒补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。
可以说，在生活水平低下、物质条件比较缺乏的年代里，贴秋膘这个习俗不仅具有一定的科学道理，对保护我国劳动人民的身体健康也起到了十分积极的作用。
立秋为什么要贴秋膘？
在炎热的夏季,人们什么都吃不下去,有厌食之感。一旦立秋,虽天气仍然很热,而人们的身上再无湿粘不适之感,毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法,以补偿入夏以来的亏空,吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来,所以叫“贴秋膘”。
什么叫做贴秋膘？
贴秋膘是立秋。
贴秋膘虽然都是在立秋，但是每个地方又有每个地方立秋贴秋膘的特色，进补的方式也不太一样。
立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载立秋贴秋膘：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。
立秋贴秋膘的由来，贴秋膘是啥意思
立秋贴秋膘的由来
人们认为夏季会消瘦，为了补充身体能量，就有了立秋贴秋膘的习俗。
过去的人们生活没有如今这么富足，炎炎夏日没有空调没有电扇的日子，可以想象日子有多么难熬。而且生活条件差，平时也难得吃一次肉，苦夏把人们身上仅有的一点皮下脂肪也搜刮了去，所以到了立秋这天，代表着暑热渐退，人们的胃口会从这天起逐渐变好，人们选择在立秋这一天以肉贴膘，来弥补身体损失的能量。说白了，立秋贴秋膘其实是人们的一种养生方式。
贴秋膘是啥意思
按照字面意思，贴秋膘就是秋天长肉的意思 ，因为膘指的是皮肤和肌肉之间的那层皮下脂肪，到了立秋时节，人们习惯吃肉来长肉。不过立秋贴秋膘也有不少注意事项。
首先，立秋进补的原则是少辛多酸，尽量少吃葱、 姜 、蒜、 韭菜 、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物，适当多食酸味水果和蔬菜以助养肝。要适当食用一些健脾、清热、利湿的食物或药物，可使体内湿热之邪从小便排出。
其次，不是每个人都适合立秋贴秋膘的。比如实热、湿热、痰湿重等三种体质的人；爱着急、爱生气的人；患有高血压、胃肠疾病的老年人；都是不宜大补的。所以在立秋贴秋膘时，这类人要采取平补、慢补的方式养生。
立秋为什么贴秋膘
导语立秋贴秋膘：常说立秋“贴秋膘”立秋贴秋膘，那么贴秋膘是什么意思呢?让立秋贴秋膘我们一起来立秋贴秋膘了解一下吧!
为什么立秋要贴秋膘
立秋,民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康立秋贴秋膘的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。
过去民间对节气有许多讲究,多数又与吃和防病有关,这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”,立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃。所以北京、河北、东北一带民间流行“贴秋膘”。
俗话说“夏天过后无病三分虚”,依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的原理,秋冬需要进补。秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。
秋季进补不要过多地食用温热食物或者药物,如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等,否则极易加重秋燥。但阳虚体质者如果一味清热,反而会适得其反。而身体虚弱、患有慢性疾病的朋友,最好在医生的指导下辨证进补,以达事半功倍之效。所以,秋季进补要因人而异。
立秋怎样贴秋膘
避免油炸
减少油炸的菜式,烹调时应避免过油的工续,煮汤的汤料也尽量避免油炸,这样可以减少大量的`油脂摄取。油炸菜记得去掉外皮再吃,烤鸭和烤乳猪千万不要吃皮,汤汁和菜汁少喝。
减少每道菜的分量
将主菜鸡、鸭、鱼、肉的量减少,并以蔬菜垫底或做盘饰,可以增加蔬菜的分量。
来道清爽冷盘
以清蒸或水煮的方式制作,如鱿鱼、明虾、鱼片,搭配清蒸的鸡、鸭、肉片等,伴以黄瓜笋丝等,清爽不油腻。至于食材的选择上,猪肉、鸡肉的蛋白质很高,不如选吃热量最低的海胆和海蜇皮。
减少蘸酱
一般常用的酱,如沙茶酱、甜辣酱、蚝油等,含盐量都非常高,有些含油量及含糖量也不少,家中如果有高血压、糖尿病或心血管疾病的长辈,尤应避免使用太多酱料。在食物制备过程中,宜以食物的原有鲜味为主,盐及味精少用为妙。
什么人不适合贴秋膘
中医认为贴秋膘一定要因人而异、因人而补。对于体重属于超重肥胖的,不要盲目去贴“秋膘”,特别是吃肥肉贴秋膘!对于体重偏低的,特别是属于低体重的,膘还是可以适当地贴贴。
实热、湿热、痰湿重等三种体质的人,不宜贴秋膘。实热体质的人代谢旺盛,产生的热量多,经常会脸色潮红、口干舌燥。湿热体质的人面垢油光,易生痤疮,口苦口干,大便黏滞不畅或燥结,小便短黄。痰湿体质总体特征为痰湿凝聚,以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。这三类人,如果盲目贴秋膘,会越贴越难受。
特别是一些老年人,患有高血压、胃肠疾病就不宜进行秋补,更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益阳之品,要采取平补、慢补的方式。如果确有气血亏虚的现象,也应该以五谷为主、五畜为辅,慢慢平补,从而达到体内健康态。
爱着急、爱生气的人也不适宜“贴秋膘”,因为贴多了会上火,如生痘痘、便秘,或者加重气滞,气滞久了会造成血淤、手足心热、口燥咽干。所以要调好情绪,或找医生把自己身体调理到一个很好的状态,避免长久气滞血淤、阴虚火旺造成心脏病、糖尿病、慢性胃炎、身上长包块等疾病的发生。
立秋贴秋膘是什么意思(秋天贴秋膘是什么意思)
1、立秋一起贴秋膘是什么意思。
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3、立秋抢秋膘是啥意思。
4、立秋贴秋膘是啥意思。
1.贴秋膘就是在立秋吃美食，增体重的意思，对身体进行营养的补充。
2.立秋意味着秋天正在不断靠近，而炎热的三伏天也逐渐到了尾声。
3.在三伏天天气炎热，人体一直在出汗导致人的胃口欠佳，尤其是对于较为油腻的肉食也是提前不起食欲，转向吃清淡蔬菜和瓜类为主。
4.人们认为在夏天人因为胃口不佳导致体重下降，不可避免会变得瘦一些。
5.而立秋来了就应该好好把瘦掉的补回来，这就需要贴秋膘。
6. 膘字的本义就是饱含油脂的肥肉，那么贴秋膘就是在立秋这天开始补充营养，尤其是吃一些肉食，为身体储备一定的脂肪准备未来冬天的到来。
7.对于农家人而言，立秋也是一个重要的节气。
8.立秋意味农家人需要加紧农作的时间，争取能够在收获时获得更多的果实，由此也是需要进食更多的事物进行身体能量的补充。
