摘要：
本文目录一览：1、江团鱼和清江鱼哪个刺少2、... 本文目录一览：
- 1、江团鱼和清江鱼哪个刺少
- 2、江团鱼刺多吗?
- 3、江团鱼的鱼刺多吗?
- 4、江团鱼刺多吗
江团鱼和清江鱼哪个刺少
这两种鱼的刺差不多少。
清江鱼刺少，几乎只有一根长刺。清江鱼肉质细腻，味道鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养元素。江团鱼的刺不多。没有小刺的，除了主脊柱(肋骨)和上下鱼鳍骨外就没其它身骨了，吃起来比较方便。江团鱼又叫长吻鮠(Leiocassis longirostris)属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼。江团的肉质鲜嫩，营养丰富，而且鱼鳔肥厚，可加工成珍贵的鱼肚，吃起来几乎没有小刺；而清江鱼的肉质最好，无污染，无激素，含有丰富的营养元素，被业界誉为淡水鱼之王。
江团鱼刺多吗?
江团鱼刺不多。
除了主脊柱（肋骨）和上下鱼鳍骨外就没其它身骨了，吃起来比较方便。
江团鱼，学名长吻鮠属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼。不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼”。
主要价值
长吻鮠肉嫩刺少，口感爽滑，非常鲜美。民间有“不食江团，不知鱼味”之说，特别是长吻鮠的鳔十分肥厚，干制成“鱼肚”是享誉中外的珍肴。其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。
江团鱼的鱼刺多吗?
不多。
江团鱼肉细嫩，少细刺，味道鲜美，蛋白质含量丰富，为鱼中珍品，因此在菜市场上江团特别抢手，价格也比普通的草鱼、鲤鱼、鲢鱼贵些。
江团是长吻鮠的俗称，又名鮰鱼，肥沱，肥王鱼，灰江团鱼。
主要毒素
长吻鮠的背鳍刺和胸鳍刺有毒腺，为淡水刺毒鱼中毒性较强者，被刺后立即发生剧痛、灼热，伤口被穿刺撕裂、出血、局部肿胀，个别会引起发烧，患处疼痛带痒，半小时至1小时后方止。被刺事故多发生于捕捉时，须小心在意。
以上内容参考：百度百科-长吻鮠
江团鱼刺多吗
江团鱼没有小刺江团鱼刺多吗的江团鱼刺多吗，大骨头也很少。江团鱼江团鱼刺多吗，别名长吻鮠属鲶形目江团鱼刺多吗，鲿科江团鱼刺多吗，鮠属，别名鮰鱼。不一样的地区，鮰鱼有不一样的称呼，上海市称“鮰耗子”、四川名“江团鱼”，贵州省则唤之为“习鱼”。
长吻鮠其肉质地鲜嫩美味、营养丰富，并且鱼膘肥大，可生产加工成宝贵的鱼皮。一直以来大家一直把长吻鮠做为滋补养生的海产品，在中国封建社会还是官府供品。在70时代之前，长吻鮠的生产量彻底靠河流打捞;因为长期性的打捞过多，资源已比较严重衰退。以便使这类宝贵的淡水鱼能变成大家饭桌上的人间美味。
