摘要：
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紫包菜凉拌要先用开水烫吗？
紫包菜（紫甘蓝）凉拌不需要开水烫。
主料紫甘蓝凉拌需要开水烫一下吗：紫甘蓝200g。
辅料：香油10g、食盐3g、白糖7g、生抽10g、香菜40g、白醋10g。
凉拌紫甘蓝紫甘蓝凉拌需要开水烫一下吗的做法
1、紫甘蓝洗净切丝。
2、甘蓝丝放入盆里紫甘蓝凉拌需要开水烫一下吗，加入3克紫甘蓝凉拌需要开水烫一下吗的食盐拌匀。
3、取一干净的小碗紫甘蓝凉拌需要开水烫一下吗，倒入白醋，加入白糖拌匀，白糖完全融化即可。
4、然后再把醋糖水倒入甘蓝盆里再拌匀。
5、香菜洗净切段。
6、切好的香菜加入甘蓝内，再倒入香油、生抽拌匀。
7、装上盘，然后再撒上芝麻即可。
凉拌紫甘蓝的需要用热水烫一下吗
紫甘蓝不要水烫，烫完就不适合再凉拌了。可以这么做：
1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）
2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉
3、准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。
4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻！
紫甘蓝凉拌需要开水烫一下吗
紫甘蓝凉拌不需要用开水烫紫甘蓝凉拌需要开水烫一下吗，因为紫甘蓝是营养价值很高紫甘蓝凉拌需要开水烫一下吗的天然保健蔬菜，其所含的大多数营养成分都是水溶性的，如果用开水烫会损失营养成分。紫甘蓝适应性强，耐寒性和耐热性均比普通甘蓝强，其营养成分也高于普通结球甘蓝。
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝起源于地中海沿岸，适应能力强，产量高，目前在紫甘蓝凉拌需要开水烫一下吗我国大部分地区都有种植。紫甘蓝价格低廉，保质期长、不易腐败，已经成为餐桌上的常见菜之一。
