摘要：
本文目录一览：1、干银耳要泡多久呢?2、... 本文目录一览：
干银耳要泡多久呢?
干银耳食用前可以先浸泡3～4小时，期间每隔1小时换一次水。
银耳的泡发时间一般为3-4个小时，这样才能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。
如果用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。
泡发方法
银耳泡发之前，最好清洗一下。话说淀粉清洗泡发银耳，则更为理想。因为淀粉可以吸附银耳的灰尘，同时，还可以令银耳更佳晶莹剔透。
将银耳放在碗里，注入没过银耳的清水。注意，一定要将银耳根部朝上，这样能保证银耳的叶片都接触到水，就能泡得更透。
银耳最好是用冷水泡。虽然说用热水泡发速度快，膨胀的个头也会更大，但是用热水泡银耳会影响它的口感，银耳的胶质难以泡出来，另外还会破坏银耳中所含的营养成分，泡发出来之后，不出胶，味道也就大大的减弱了。
再者银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好。
银耳要泡多久
银耳要泡3～4小时泡发银耳需要多久，泡好后能缩短炖煮银耳泡发银耳需要多久的时间泡发银耳需要多久，银耳汤也会变得十分粘稠。银耳在泡发之前可以用淀粉清洗一下泡发银耳需要多久，能够去除表面的杂质。银耳最好用冷水泡，水要没过银耳，将银耳的根部朝上，这样能让银耳泡得更加通透。
银耳要泡3～4小时
银耳的泡发时间一般为3～4小时，银耳在浸泡过程中慢慢吸水，能最大程度的将银耳泡发开来，泡好后炖煮银耳的时间更短，能使做好的银耳更加粘稠。银耳泡发之前最好清洗一下，可以用淀粉清洗，淀粉能吸附银耳的灰尘，洗去杂质。
银耳最好用冷水泡，水一定要没过银耳，要将银耳的根部朝上，这样能让银耳泡的更加通透。用热水泡发银耳的速度很快，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量和质量，银耳的胶质很难泡出来，影响口感，同时其营养价值也会大打折扣。
银耳是一种营养价值极高的健康食材，其含有蛋白质、脂肪和人体所需的氨基酸、矿物质等，适量的食用对人体健康十分有益，能及时补充人体所需的营养，温养脾胃，还能增强人的抗病能力，提高免疫力。
银耳泡多久最好
银耳用冷水泡发3～4小时最好。
热水泡银耳大约20分钟左右泡发银耳需要多久，如果银耳的品质比较好用热水泡发银耳一般十多分钟就能泡出头期间每隔1小时换一次水去除残余尘埃及其它杂质洗发后,取出洗净头发根部的污垢泡发银耳需要多久，并用水冲洗几次将水中充分浸入银耳，约半个小时后取出。
购买的新鲜银耳密封好，放置于冰箱冷藏室，能够保存一周左右的时间，或者将其密封放置冰箱冷冻室，可以保存三个月左右的时间。
银耳保存技巧泡发银耳需要多久：
1、看品相
不同质量的银耳感官差异是非常大的。优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，最重要的是，没有蒂头，也不含杂质。而普通的银耳就差一些。
2、闻气味
品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的。
银耳泡发要多久
银耳用冷水泡发3～4小时最好。
可以使银耳很好地吸水膨胀，缩短炖煮时间，银耳中的胶质更容易煮出来，吃起来味道也更好。很多人为了方便，会直接将银耳泡一个晚上，第二天早上再煮，这样比较容易滋生细菌，对健康不利，而且泡一晚上也会使银耳的营养价值降低。
也有的人为了能快速泡发银耳，会使用热水进行浸泡，一般半小时左右就能泡好，但是用热水浸泡会使银耳中的营养成分损失一部分，降低银耳的功效作用，口感也不如凉水泡得好。所以银耳最好是用冷水泡发3～4小时，既保证营养不会流失很多，又能有较好的口感。
浸泡银耳的妙招
首先取一个干净的大碗，把银耳放进去，这里要注意是将银耳的根部朝上，再倒入适量的温水，水不用倒得太多，刚好没过银耳就可以了，接着加入一勺的白醋搅拌均匀，等待5分钟的时间，银耳就泡发好了。
所以在泡发银耳的时候，不要只会加水，多加一勺白醋，可以让银耳快速的泡发好，因为白醋可以软化银耳，加快泡发的速度，还能将银耳里面的脏东西清洗干净，让其泡发得又快又干净。
