摘要：
本文目录一览：1、鲜香菇能直接炒吗，鲜香菇可以直接炒吗... 本文目录一览：
鲜香菇能直接炒吗，鲜香菇可以直接炒吗
可以香菇可以直接炒吗的。
准备原料香菇可以直接炒吗：鲜香菇10朵、酱油2勺、小葱5根、盐5克、干辣椒4个、五花肉20克、蒜2瓣
1、香菇过水沥干香菇可以直接炒吗，五花肉切片，小葱切段，大蒜切末，干辣椒切段备用
2、油一点点下五花肉翻炒至金黄，下蒜末，干辣椒翻炒后下葱段，加酱油，十三香，翻炒
3、配菜炒好下香菇加盐，稍微炒干香菇的水分后就可出锅啦
4、完成。
香菇没焯水直接炒会不会中毒
炒香菇不焯水是会有毒香菇可以直接炒吗的香菇可以直接炒吗，但是最好不要直接焯水，否则会破坏香菇里面的氨基酸，要想达到最佳的使用效果，我们可以在烹饪之前将香菇放到水里浸泡一段时间，将它泡开就可以香菇可以直接炒吗了。
香菇是生活中比较常见的一种菇类，很多人都非常喜欢吃，它口感鲜美，有嚼劲，吃一口就让人十分难忘，香菇做法也比较多，但是很多人担心香菇难以炒熟，所以在炒之前会将香菇焯水，且焯水之后还能去掉香菇里面的微量毒性。
实际上香菇不焯水直接炒制的话，是有微量毒性的，但是一般也不建议直接焯水，这样会破坏香菇里面的氨基酸，所以若是要想达到最佳的效果，我们可以在烹制之前将香菇放到水中浸泡一段时间。
在选香菇的时候也要特别注意，优质的鲜香菇要菇形完整，菌盖下卷，且菌盖最好在3-6厘米左右，菌柄短促鲜嫩，较为均匀，若是发现菌盖上面有黏滑的液体，还长有菌斑的话，那么最好不要买，食用后对身体有害。
香菇直接炒着吃可以吗
香菇不可以直接生食，须煮熟才可以食用。 香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。 香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。 香菇--真菌皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。 营养分析： 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。 ⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。 ⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。 ⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 ⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。
香菇可以不焯水就直接炒吗?
可以不焯水直接炒的，但干香菇前面一定要泡水哦，不然不容易煮熟。
香菇要不要焯水再炒
其实有很多的人都会认为在炒香菇之前是应该把香菇焯水的，这样也就能够把香菇的一些杂质和细菌给去除掉，但是香菇当中也是会有含有一种化学物质的，如果说不是吃到肚子里面的话，那绝对是会引起非常严重的伤胃的现象，甚至严重的话还会中毒。
