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野猪肚有什么功效
野猪肚即猪胃野猪肚,据《本草纲目》记载野猪肚,性微温、味甘,有中止胃炎、健胃补虚野猪肚的功效。毛硬皮厚的野猪食性杂,竹笋草药鸟蛋蘑菇、野兔山鼠毒蛇蜈蚣,只要能吃的东西都要下肚。虽然科学家对野猪是否具有毒素免疫力还没有一致定论,但从野猪没有因为吃有毒食物而立即死亡的情形看,野猪的胃可以说百毒不侵。
据老前辈说,野猪在吞食毒蛇后,毒蛇的毒牙将咬住野猪肚内壁,而在长期各种中草药浸泡下的野猪肚,自有一套疗毒愈合伤口的高招,会在伤口基底生出肉芽组织,进而形成纤维组织和瘢痕组织在胃表面胃粘膜上留下一个“疔”,“疔”越多,药用价值就就相对越高。而且现代医学实验也表明野猪肚含有大量人体必需的氨基酸、维生素和微量元素,可助消化,促进新陈代谢,对胃出血、胃溃疡、胃炎、肠溃疡有一定的药理疗效。
将野猪肚烘干磨粉灌装成胶囊服用的方法,和吃龟鳖丸一样,的确非常方便。不过谁知到里边装的是啥粉野猪肚?野生的?圈养的?还是胃药粉?广东人钟爱煲烫补身,喝的就是那汤汁!孕妇和产妇有吃烤鸡和甲鱼粉的传统吗?经过高温烘烤失掉水分的野猪肚,又磨成了粉,这粉服用后能否完全分解,能否直接被胃吸收?所以说,其药疗效果肯定要大打折扣。
野猪肚很臭怎么洗
剖开野猪肚,用清水将内壁清洗干净(可用盐、淀粉一起搓揉,然后用干净的抹布清理),煮一锅水,加盐、柠檬皮,水沸腾后将猪肚下水,煮五分钟后捞起猪肚,继续清洗干净,将受胆汁影响发黄的部分用刀刮掉即可。野猪肚有哪些功效呢?
1、健脾养胃。野猪肚有养胃的功效,在中医中,猪肚入脾,胃经,能够健脾胃,性温,有滋补的功效,所以食用猪肚能够健脾养胃,而如果搭配生姜一起煲汤,则可以暖胃驱寒,还可以搭配芡实,则可以健脾补肾。
2、补胎气。对于怀孕的女性而言,在胎气不足的情况下,把猪肚煲至熟烂之后食用,则可以补充胎气,所以怀孕的女性可以适当的食用猪肚汤。
3、补虚。尤其是男子,长的瘦弱气短,还有遗精的症状,则可以食用猪肚,因为猪肚性温,是温补的食物,可以补虚。
都说野猪肚有治疗胃病的效果。野猪肚具有养胃的功能,是能治疗胃病。现代医学研究表明,野猪肚起效是因为含有巨量的胃膜素,胃膜素是一种以黏蛋白为主要成分的物质,有很强的黏附作用,可以在消化道内壁、胃、十二指肠形成一层保护膜,减少胃酸的刺激,从而起到养胃护胃的作用,并进而促进营养吸收,达到胃病得到好转甚至。
在购买野猪肚时,呈淡绿色,粘膜模糊,组织松弛、易破,有腐败恶臭气味的不要选购。
猪肚与莲子不易在一块食用。猪肚要随买随吃
野猪肚的功效
野猪肚即猪胃,据《本草纲目》记载,性微温、味甘,有中止胃炎、健胃补虚的功效。毛硬皮厚的野猪食性杂,竹笋草药鸟蛋蘑菇、野兔山鼠毒蛇蜈蚣,只要能吃的东西都要下肚。虽然科学家对野猪是否具有毒素免疫力还没有一致定论,但从野猪没有因为吃有毒食物而立即死亡的情形看,野猪的胃可以说百毒不侵。
中文名:野猪肚
功 效:中止胃炎、健胃补虚
食用方法:磨粉胶囊服用法等
别 名:猪胃
药用价值
据老前辈说,野猪在吞食毒蛇后,毒蛇的毒牙将咬住野猪肚内壁,而在长期各种中草药浸泡下的野猪肚,自有一套疗毒愈合伤口的高招,会在伤口基底生出肉芽组织,进而形成纤维组织和瘢痕组织在胃表面胃粘膜上留下一个“疔”,“疔”越多,药用价值就就相对越高。而且现代医学实验也表明野猪肚含有大量人体必需的氨基酸、维生素和微量元素,可助消化,促进新陈代谢,对胃出血、胃溃疡、胃炎、肠溃疡有一定的药理疗效。
野猪肚食用方法
野猪肚磨粉胶囊服用法
将野猪肚烘干磨粉灌装成胶囊服用的方法,和吃龟鳖丸一样,的确非常方便。不过谁知道里边装的是啥粉?野生的?圈养的?还是胃药粉?广东人钟爱煲烫补身,喝的就是那汤汁!孕妇和产妇有吃烤鸡和甲鱼粉的传统吗?经过高温烘烤失掉水分的野猪肚,又磨成了粉,这粉服用后能否完全分解,能否直接被胃吸收?所以说,其药疗效果肯定要大打折扣。
野猪肚真空包装即食法
将野猪肚真空包装成袋,和吃乡巴佬鸡腿一样方便。先不管这里边野猪肚是真是假,但这肚的新鲜度和保质期值得注意,为了进补,你不会把鸡放冰箱里冰上30天再吃吧?大伙都知道袋装的东西肯定要加防腐剂之类的东西,加入的啥玩意谁知?在入口落胃安全卫生考虑,最好还是自己动手吧。
以上二种食用方法是市面上招牌做法,而且批量批发的销售。要知道野猪是国家二级保护动物,不能随便捕杀的。能够常年供应,批量销售的,可以肯定100%是养殖的。野猪是很机灵凶猛的动物,这只有在有关部门批准的前提下,打猎队或猎人靠运气和经验,才能够打到的,在每年的十月分左右是野猪繁殖季节,也是猎取野猪的季节。因此野猪肚只能零散收购,提前联系,不太可能随时供货的。
野猪肚中药文火炖
食用野猪肚对胃病具有一定的疗效的最好方法。不过,肚要正宗新鲜,中药配方要合理,要用砂锅炖。
野猪肚怎样做吃最好
猪肚1个野猪肚,芡实30克野猪肚,莲子30克,红枣10个。
1把猪肚翻转洗净,放入锅内,加清水适量,煮沸后捞起,去水,用刀轻刮净。
2芡实、红枣(去核)洗净,莲子(去心)用清水浸1小时,捞起,一齐放入猪肚内。
3把猪肚放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
[原料]猪肚150g[调味料]香油、碱灰各10g,熟猪油30g,味精2g,精盐3g,葱白5g
1猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟,搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍,洗净后放入沸水锅中煮半小时,捞出,再用清水冲洗。
2把洗净猪肚切成3cm长,3cm厚片状。
3葱白洗净,切段。4姜洗净,拍破待用。
5将锅放在旺火上,倒入猪油烧热,先放葱、姜炒一下,接着放入肚片爆炒,加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内,放足清水,用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。
猪肚1个,甘菊1钱,黄耆1钱,老姜数片,调味料适量,上汤750克。
1猪肚先刮去污物,再从内外翻,手伸人肚内,同时炒锅拭干加热,达一定热度后,直接把猪肚放在锅内搓摩,每一部位都不遗漏,或用面粉加沙拉油搓洗2次。
2之后以滚水汤煮3分钟,捞起冲浸冷水,去白膜,切成大片。
3将所有材料和肚片置于锅内,加上汤煮开,改用文火煮约1至1.5小时即可食。
2把约15克白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分。
3然后把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可。
4另外,汤煲好后野猪肚的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,是一道非常不错的冷盘。
陈皮1/6个,蜜枣4粒,盐
1霸王花用清水浸软,刮去囊洗净野猪肚;陈皮用清水浸软,刮去囊洗净。
2猪肚用清水洗至无异味,放下沸水中煮10分钟,取出洗净,沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻,取出再洗一洗。
3适量水煮滚,放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚,再转慢火煮3小时,下盐调味。
野猪肚的做法
野猪灶炖起来是最有营养野猪肚的野猪肚,再加上一些香料,可以让肚汤更入味,还可以在里面放入山药和桂圆红枣枸杞花生,做起来野猪肚的肚汤非常养胃。
要准备的食材有野猪肚:新鲜的野猪肚2斤,山药1斤,桂圆若干,花生若干,枸杞若干,桂皮若干,茴香若干,生姜若干,红枣若干,芝麻若干,菊花若干。
制作做法:一、将新鲜的野猪肚用盐和面粉清洗干净,用水多洗几遍,然后放置备用,由于是野味,所以要注意清洗干净,可以再加一点料酒,和盐一起多搅拌。
二、将生姜,冰糖,桂皮,芝麻,小茴香,菊花,各取适量,用来去腥增香味。
三、将红枣,枸杞,花生,桂圆放置温水中浸泡备用。
四、将山药洗干净去皮切块备用,最好将山药切成薄片,这样便于后续的炖汤能将山药炖成汤汁。
五、将所有食材放入高压锅里面,或是放入砂锅中,加入适量的水,由于要长时间炖汤,水可以稍微多加点,用文火炖烂,将山药炖成奶白色的汤汁,基本上要炖3-5个小时。
这样做出来的野猪肚营养丰富,药用价值非常高,肠胃不好的朋友可以尝试用这个食谱调养肠胃,用最好的食材做最好的药膳美食,把肠胃保养得好好的,由于野猪肚比较难得,一只野猪肚可以分成2—3次食用,将野猪肚的作用发挥到最大化。