摘要：
本文目录一览：1、生蚝可以生吃吗2、... 本文目录一览：
- 1、生蚝可以生吃吗
- 2、牡蛎可以生吃吗
- 3、老爸买了很多生蚝，生蚝能生吃吗?
生蚝可以生吃吗
生蚝不可以生吃。生蚝是双壳贝类，属于滤食性动物，也就是像过筛子一样，把海水中的藻类和浮游动物收集起来吃掉。这种生活方式带来的一个问题是，它也会把海水中的脏东西富集起来，比如泥沙和微塑料。有研究发现，一个生蚝的消化道内可能有数十个微塑料。
除此之外，它也会把海水里的致病微生物吸进去，比如副溶血性弧菌、创伤弧菌、诺如病毒等。有时它还会在运输、销售和制作过程中被其他致病菌污染，比如沙门氏菌，是不能生吃的。
在食用生蚝之前，需要用水冲洗，清洗的时候切记水不要开大，不然会损伤蚝肉的。清洗的时候还可以用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水。如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。
以上内容参考 人民网——“净化蚝”才是能生吃的蚝，真的吗？
牡蛎可以生吃吗
牡蛎是可以生吃的生蚝可以生吃吗，不过生吃一般在西餐比较流行，而且如果清理不干净，很有可能连细菌一起吃下，容易引起腹泻。
扩展资料:
牡蛎的胆固醇、钙、铁、磷、镁、锰、钠、锌、硒、铜、维生素B2与同类食物相比高于平均值，牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
牡蛎，又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。
但美国食品药品监督管理局（FDA）认为生牡蛎居高风险食物之首。因其含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。"
1、长牡蛎：壳大型、坚厚，长条形或长卵圆形，背腹缘几乎平行，一般壳长为壳高3倍；壳长：左壳30～35cm右壳22～33cm。壳高：左壳9.5～10cm，右壳8.5～9.5cm。右壳较平如盖，壳外面鳞片尖厚。
自壳顶向后缘环生，呈波纹状，排列稀疏，但趋向愈合，无纵褶；壳面平或具数个凹陷，淡紫色、灰白色或黄褐色；壳内面瓷白色，有脊或无；壳顶两侧无小齿。闭壳肌痕大，呈蹄形，瓷白、紫棕色或黄色等，位于壳的后部背侧。
左壳稍凹或很深，壳外面鳞片较右壳更粗大，但形状相同；壳内面顶部具宽大而长的韧带槽，长度为宽度的2倍以上，颜色与右壳相同，无臭，味微咸。
2、近江牡蛎：贝壳大形，坚厚，呈圆形、卵圆形、三角形和长形不等。壳长：左壳13～24cm，右壳12～24cm。壳高：左壳9～15cm，右壳8.5～14cm。右壳较左壳小，略扁平，壳外表环生同心状鳞片。
形状随年龄不同而变化，一至二年生个体鳞片扁平薄脆，有的呈游离状，二至数年个体鳞片平坦，有的在后缘起伏或微波状；多年生个体鳞片完整，层层相叠，坚厚如石。壳面具灰、青、紫、棕等色彩。
壳内面白色，边缘有的具灰紫色，无齿，闭壳肌痕大，肾形或半圆形，紫黑色，位于中部背侧。左壳较右壳大、厚，同心鳞片与右壳类似，但层次少。壳内面白色，有的周围呈灰紫色。
虽然生蚝生吃味道好，但是确是会严重影响生蚝可以生吃吗我们身体健康的。美国食品和药品管理局发布警示，提醒人们不要生吃生蚝。因为这种海产品可能受到了诺瓦克等病毒的感染。
参考资料:百度百科---牡蛎
老爸买了很多生蚝，生蚝能生吃吗?
引言：生蚝可以说也是一种鲜美的食材，在各种各样各式的做法中引得人们的喜爱，那么生蚝可以生着吃吗？小编带大家来了解一下吧。
一、生蚝可以生吃吗
首先生蚝是可以生着吃的，一般生蚝生吃是配着柠檬，配菜，酱料包进行吃法，首先要将生蚝放在清水中清洗外壳表面的泥沙，刷干净之后用工具撬开生蚝，用小刀确定肉是活动的，直接可以送入嘴中。生蚝因为部分蚝肉和它的一些内脏，所以通常情况下都是整着吃的，一般也不太好分开，因为体积过小，所以如果分开吃的话，可能会导致将肉切烂，影响美观方面，所以生蚝通常就是一口吃下并且伴随着柠檬汁，可以放一些香菜，倒入一些适合自己口味的调料即可食用。味道非常绝美，很受大家的喜欢。
二、生吃的一些弊端
我们知道生蚝是可以生吃的，但是它在生吃的方面上存在着很多的危害，因为生蚝它的本身都存在一些微生物致病菌，重金属污染，还有一些贝毒素污染。所以说如果采用生吃的生蚝，一般要选择在一级的水域养殖的生蚝，如果是二级内海域的生蚝的话，它只能采用熟食的吃法。所以如果要生吃生蚝的话，一定要选择国家认定的一级水域进行生蚝的购买，才能够生吃，不让身体受到危害。
三、营养成分
生蚝的营养价值成分也比较高，其中最高的属于它的蛋白质，它的含氮率可以接近于牛奶含的含量，铁的含量超过牛奶的21倍。并且它也是最天然食品中含锌量最高的，如果每天摄食两三个生蚝的话，可以提供全天的锌需求量。所以说生蚝的价值营养成分还是比较高的，如果正确的饮食不仅能够成为一个营养的膳食，也是深受大家喜欢的食物。
