蛋黄散了还能吃吗（鸽子蛋黄散了还能吃吗）

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本文目录一览：

1、鸡蛋黄散了还能吃吗
2、鸡蛋放时间长了，蛋黄散了还能吃吗
3、鸡蛋打开蛋黄是散的还能吃吗
4、鸡蛋放太久蛋黄散了还能吃吗
5、鸡蛋打开蛋黄是散的还能吃吗蛋黄散了的鸡蛋还能吃吗
6、蛋黄散了还能吃吗？

鸡蛋黄散了还能吃吗

鸡蛋黄散了应根据原因决定是否可以吃蛋黄散了还能吃吗，常见蛋黄散了还能吃吗的引起鸡蛋黄散了蛋黄散了还能吃吗的原因包括运输震荡、存放不当、受精卵孵化、细菌污染。

1、运输震荡蛋黄散了还能吃吗：鸡蛋在运输的过程中蛋黄散了还能吃吗，如果发生较为剧烈的震荡，虽然由于包裹良好而没有发生破碎，但是蛋黄膜可能发生破裂导致蛋黄散了。这种情况下鸡蛋的营养价值基本不会受损，可以正常烹饪并食用。

2、存放不当：由于存放时间长，或者存放位置温度较高导致蛋白发生结构变化，也可导致鸡蛋黄散了。此时食用需要高温烹饪，但鸡蛋的营养会有一定减少。

3、受精卵孵化：有的鸡蛋属于受精卵，在温度适宜的时候可能会开始出现孵化现象，此时也会造成鸡蛋黄散了。此时的鸡蛋也是不影响食用的。

4、细菌污染：经细菌污染后的鸡蛋也会发生鸡蛋黄散了的现象，可能伴随着颜色变化以及发酸、发臭等现象，此时鸡蛋通常无法食用。

鸡蛋放时间长了，蛋黄散了还能吃吗

时间长了，被母鸡孵过一段时间，或者被蚊虫叮咬过都会出现散黄的情况。你是刚买的鸡蛋，但鸡蛋在卖给你之前放了多长时间你能知道吗？看看蛋白变稀没，变稀就肯定不能吃了。如果只是散黄，别的性状没变，那还将就吃。但是为了一个鸡蛋冒这个险…呵呵，还是建议你不吃吧。身体健康才是最好的。

蛋黄散了还能吃吗（鸽子蛋黄散了还能吃吗）

鸡蛋打开蛋黄是散的还能吃吗

鸡蛋打开蛋黄是散的还能吃。

没有异味可以食用。鸡蛋散黄是因为在运输是因为激烈的震荡导致鸡蛋蛋黄膜破裂出现散黄现象。散黄蛋若是打开之后若是没有异味则可以继续食用，但是一定要做熟再食用。散黄蛋因为蛋黄膜破裂所以比普通的鸡蛋更容易感染细菌变质，有异味的散黄蛋一定不能食用。

造成鸡蛋散黄的原因主要有3种：

1、鸡蛋受剧烈震荡：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄。

2、存放时间有点久，鸡蛋不新鲜。

3、细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。

鸡蛋放太久蛋黄散了还能吃吗

鸡蛋黄散了应根据原因决定是否可以吃，常见的引起鸡蛋黄散了的原因包括运输震荡、存放不当、受精卵孵化、细菌污染：

1、运输震荡：鸡蛋在运输的过程中，如果发生较为剧烈的震荡，虽然由于包裹良好而没有发生破碎，但是蛋黄膜可能发生破裂导致蛋黄散了。这种情况下鸡蛋的营养价值基本不会受损，可以正常烹饪并食用；

2、存放不当：由于存放时间长，或者存放位置温度较高导致蛋白发生结构变化，也可导致鸡蛋黄散了。此时食用需要高温烹饪，但鸡蛋的营养会有一定减少；

3、受精卵孵化：有的鸡蛋属于受精卵，在温度适宜的时候可能会开始出现孵化现象，此时也会造成鸡蛋黄散了。此时的鸡蛋也是不影响食用的；

4、细菌污染：经细菌污染后的鸡蛋也会发生鸡蛋黄散了的现象，可能伴随着颜色变化以及发酸、发臭等现象，此时鸡蛋通常无法食用。

鸡蛋存放注意事项

鸡蛋的摆放一定要大头朝上小头朝下、直立码放、不要横放。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方(称为气室)，掌管蛋的“呼吸”。所以，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。

新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。如果把鸡蛋大头朝上竖放，蛋头内会有一个气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。

鸡蛋打开蛋黄是散的还能吃吗蛋黄散了的鸡蛋还能吃吗

1、鸡蛋打开蛋黄是散的还能吃。蛋黄散的原因是在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象，好比自己用筷子打鸡蛋一样，蛋黄和蛋清混合了，这种称为机械性散黄，这样的鸡蛋营养价值基本不变。

2、什么原因造成散黄蛋。鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，造成鸡蛋散黄。